Τσουρέκια αφρός! Τσουρέκια κλωστές! Τσουρέκια γευστικά! Τσουρέκια Τέλεια ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ Ποιο αφράτα και γευστικά δεν μου γινόταν!!!!!! απλά ΤΕΛΕΙΑ ΤΣΟΥΡΈΚΙΑ! ❤️
Υλικά
Για το προζύμι:
– 150 γρ νωπή μαγιά
– 2 κ.σ.ζαχαρη
– 200 ml νερό χλιαρό
– 200 γρ αλεύρι
Για τα τσουρέκια:
– 2,200 γρ αλεύρι
– 700 γρ ζάχαρη
– 2 φακ μαχλεπι
– 2 βανιλιες
– ξύσμα 2 πορτοκαλιών
– 480 γρ γάλα φρέσκο ζεστό
– 6 αυγά
– 200 ml χυμό πορτοκαλιού
– 300 γρ βούτυρο ζεστό λιωμένο
Εκτέλεση
Βάζουμε στο μίξερ η στην λεκάνη την ζάχαρη, τα αυγά χτυπημένα, το γάλα χλιαρό προς ζεστο χυμό τα μυρωδικά αλεύρι σιγά σιγά την μαγιά και το βούτυρο λιωμένο ζεστό σιγά σιγά και τα ζυμωνουμε σε ζύμη ελαστική να μην κολλάει! 2 ώρες σκέπασμα!
Μετά χωρίζουμε σε μπαλάκια τα οποία σκεπάζουμε για 20 λεπτά!
Τέλος πλάθουμε τα σκεπάζουμε για 1 ώρα!
Χτυπάμε αυγά με λίγο νερό αλοιφουμε ρίχνουμε σουσάμι η αμύγδαλο και ψήνουμε στους 180 β για 45 λεπτά.
Η Συνταγή είναι από Tzeni Tsanaktsidou – “ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!”.
