Αγκινάρες με αρακά
Αγκινάρες με αρακά
Τσουρέκια
Υλικά Τσουρέκια για – 3 κιλά αλεύρι(εγώ χρειάστηκα 3.300) Πιάσιμο μαγιάς υλικά – 340γρ. φρέσκια μαγια – 1 ποτηρι νερό, χλιαρο προς ζεστό – 2 κουτ. γλ. Ζαχαρη Ζύμη – πιασμένη μαγια(300 με 340 γραμμάρια νωπή μαγιά ) – 1200 γραμμάρια ζάχαρη – 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι και – 2 ποτήρια καυτό γάλα – Ξύσμα …
Τούρτα γενεθλίων για αγόρι
Υλικά Για το παντεσπάνι – 6 αυγά μεσαία – 200 γρ. ζάχαρη – 2 βανίλιες – 125 γρ αλεύρι – 35 γρ νισεστέ – μια πρέζα αλάτι – 2 κ.γ μπέικιν πάουντερ – 50 γρ βούτυρο λιωμένο κρύο Για την κρέμα – 400 γρ. φυτική κρέμα κρύα – 200 γρ ζαχαρούχο από το ψυγείο – …
Μαρινάδα για χοιρινό
Υλικά – 1 κούπα τσαγιού σόγια souse – 1 κουτ. γλυκού τσίλι (σκόνη) – 1-2 σκλήθρες σκόρδο (ψιλοκομμένο) – ½ κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο – 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη καστανή – 1 κουτ. σούπας τζίντζερ (τριμμένο) Εκτέλεση Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και περιχύστε το κρέας. Αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 …
Τσουρέκια
Υλικά Για το προζύμι: – 200 γρ Αλεύρι τ. Super Αμερικής – 160 γρ Μαγιά Ζαχαροπλαστικής – 200 γρ Νερό – 100 γρ Γάλα αγελαδινό πλήρες 3,5 % λιπαρά Υπόλοιπα – 2000 γρ Αλεύρι τ. Super Αμερικής – 620 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική – 400 γρ Νερό – 240 γρ Βούτυρο φρέσκο αγελαδινό 82% λιπαρά – …
Χαρουπόψωμο
Υλικά – 300γρ.νερο – 8γρ.ξηρη μαγιά – 2-3 κουταλιες της σουπας ελαιόλαδο – 1κ.σ.κρυσταλικη ζάχαρη – 400γρ.για τσουρέκι – 100 γρ.χαρουπαλευρο – 15γρ.αλατι Εκτέλεση Σε μπολ η μίξερ βάζουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το νερό. Ανακατευουμε και αφήνουμε ένα δεκάλεπτο. Μετα ρίχνουμε το αλεύρι σκληρό, το χαρουπαλευρο, το αλάτι, το ελαιολαδο και χτυπάμε …
Καλτσούνια
Υλικά Για τη ζύμη – 120 γρ. σπορέλαιο – 50 γρ. χυμό πορτοκαλιού – 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό – 200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη – 1 αυγό, μεσαίο – 1 πρέζα αλάτι – 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. – 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ – αλεύρι γ.ο.χ., για το άνοιγμα της ζύμης Για τη γέμιση – 500 γρ. …
Κουλουράκια πασχαλινά
Υλικά – 250 γρ βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) – 1 βανίλια – 4 αυγα – 1 φλ τσ γάλα – 1 1/2 φλ τσ ζάχαρη – ξύσμα από 1 πορτοκάλι – 3 κ γ μπέικιν – αλεύρι γ ο χ όσο πάρει Εκτέλεση Στο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά κ τέλος το αλεύρι για …
Τσουρέκια
Υλικά Προζύμι: – 200γρ νωπή μαγιά – 800ml νερό – 2κ.σ.ζαχαρη – λίγο αλεύρι Ζύμη: – 6 αυγά – 1200γρ. ζάχαρη – 400ml σπορέλαιο – 400ml βούτυρο αγελαδινό λιωμένο – 4 κ.γ. μαχλέπι – 2πορτοκάλια (ξύσμα κ χυμό) – 1/2 φακελάκι Μαστίχα Χίου – 1μπέικιν – 400ml γάλα φρέσκο – 3κg.αλεύρι – λίγο αλάτι – …
Τσουρέκια
Υλικά – 3 κιλα αλευρι – 1/4 για τσουρεκια – 1 λιτρο γαλα – 1 κιλο ζάχαρη – 300 γραμμαρια καλο βουτυρο – 300 γραμμάρια βιταμ – 8-10 αυγα – 1 κ. κακουλε – 1 κ. μαχλεπι – 1 κ. μαστιχα – 2 βανιλιες – λιγο αλατι – ξυσμα απο ενα πορτοκαλι και το χυμο …