Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτούς τους μικρούς γευστικούς θησαυρούς; Ποιος λέει “όχι” στα γλυκά;
Το γλυκό είναι ένα μια αλχημία απαιτητική, που προϋποθέτει αρμονία των υλικών, ιδανικές συνθήκες παρασκευής, και… μεράκι! Η ζαχαροπλαστική είναι μια απογείωση των αισθήσεων – εκεί όπου οι γεύσεις οξύνονται και οι λαχταριστές σοκολάτες μαγνητίζουν κάθε βλέμμα.
Υλικά – Κανταιφι 750γρ – Βουτυρο φλορα 375γρ Η επιτυχια ειναι να μείνει το κανταιφι κριτσανιστο Για το σιροπι – Ζαχαρη 1 κιλο – Νερό 2 ποτήρια – Λεμονι 3 κουτ.σουπας Για την κρεμα – Γαλα 2 λιτρα – Ζαχαρη 240 γρ – Ανθος αραβοσιτου 120 γρ – Κροκοι 6 – Αλατι 1 πρεζα – …
Υλικά – 8 πορτοκάλια όχι πολύ μεγάλα εγώ διάλεξα λεπτόφλουδα – 1 κιλό ζάχαρη – 2 ½ κούπες νερό – χυμό από μισό λεμόνι Εκτέλεση Τα έτριψα ελαφρά, τα έβαλα σε κατσαρόλα με νερό να τα σκεπάζει και τα έβρασα 3 λεπτά. Τα στράγγισα και τα ξαναέβρασα δυο φορές ακόμη με καινούριο νερό. Τα χώρισα …
Υλικά Για την βάση – Φρυγανιές Σιρόπι ❣ – 2 ποτήρια νερό – 1.1/2 ποτήρια ζάχαρη – 1 ξυλάκι κανέλα Κρέμα πατισερι❣ – 800 ml γάλα – 200ml κρέμα γάλακτος – 100 γρ. κορνφλαουρ – 4 κρόκους – 160 με 200 γρ. ζάχαρη – 2 βανίλιες – 1 κ.σ .βούτυρο – Κανέλα (για πασπαλισμα) – …
Υλικά – 1 κιλο πορτοκάλια κομμένα σε τέταρτα με την σαρκα – 1 κιλο Ζάχαρη – Νερό 4 ποτήρια – Χυμό από μισό λεμόνι – 2 ξύλα κανέλας – 4 καρφάκια γαρύφαλλο Εκτέλεση Ξυνω τα πορτοκάλια και τα κόβω σε τέταρτα! Με μαχαίρι αφαιρώ τα άσπρα μέρη και κοβω λίγο την σάρκα. Βαζω κρύο νερό …
Υλικά -600ml κρεμα γάλακτος παγωμένη -600gr τυρί κρέμα -150-200gr ζάχαρη κρυσταλλική -1,5 με 2 πακέτα σαβαγιαρ (αναλόγως το σκεύος) -Καφε εσπρέσο σε σκόνη στιγμιαίο (βγάζουν πολλές εταιρείες) -2 βανίλιες -Λιγο κονιάκ Εκτέλεση Χτυπάω το τυρί κρέμα να το αφρατεψω λίγο Χτυπάω την παγωμένη κρέμα με τη ζάχαρη να γίνει σαντιγί Προσθέτω αυτά τα δύο μαζί …
Τιραμισού χωρίς αυγά με πολύ απλά και λίγα υλικά Διαβάστε Περισσότερα »
Υλικά – 1 κιλό πορτοκάλια – μισό ή ένα λεμόνι αναλόγως το μέγεθος – μία βανίλια (προαιρετικά) – 1 κιλό ζάχαρη Εκτέλεση Πλένουμε και βράζουμε τα πορτοκάλια για 20 με μισή ώρα. Τα σουρώνουμε τα αφήνουμε και κρυώνουν τα κόβουμε σε φετούλες (μαζί με τη φλουδα), τα ζυγίζουμε. Τα κομματάκια που έκοψα και το …
Ένα γλυκό από τα παλιά – σιροπιαστό παντεσπάνι από το τετράδιο της μαμάς, της γιαγιάς! Υλικά – 8 αυγά μεγάλα ίδιου μεγέθους – 200 γρ σιμιγδάλι ψιλό – 100 γρ ζάχαρη – 3 βανίλιες – ξύσμα 1 λεμονιού – 1 κ γ μπέικιν ΣΙΡΌΠΙ:: – 3 ποτήρια νερό – 2 ποτήρια ζάχαρη – μισό λεμόνι …
Υλικά ταψάκι η πυρέξ 24εκ. για τη σοκολατόπιτα – 250 γρ βούτυρο – 300 γρ ζάχαρη – 150 γρ κακάο – 50 ml κονιάκ – 4 αυγά – 2 βανίλιες – ένα μπέικιν – 350 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο για το γλάσσο – 200ml κρέμα γάλακτος – 250γρ σοκολάτα κουβερτούρα Εκτέλεση Ανακατεύουμε στην κατσαρόλα σε χαμηλή …
Σοκολατόπιτα κατσαρόλας με γλάσο σοκολάτας Διαβάστε Περισσότερα »
Υλικά – 550 γραμμάρια φλούδα πορτοκαλιού – 1,8 κιλά ζάχαρη – 2,2 λίτρα νερό – Χυμό από ένα λεμόνι Εκτέλεση Πλένω καλά εξωτερικά τα πορτοκάλια με νερό και απορρυπαντικό για τα πιάτα τα ξεπλένω με άφθονο νερό και τα σκουπίζω με μία πετσέτα. Τα τρίβω στον τρίφτη για τα εσπεριδοειδή .Κόβω τις κορυφές το χωρίζω …
Υλικά – 4 αυγά – 1 βιτάμ – 250 γραμμάρια – 300 γραμμάρια ζάχαρη – 200 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι – 400 γραμμάρια φαρίνα – μία βανίλια – μία κουταλιά του γλυκού μπέικιν Πάουντερ – μισή κουταλιά του γλυκού κακουλέ – μία κουταλιά του γλυκού μαχλέπι – λίγη μαστίχα κοπανισμένη Εκτέλεση Χτυπάμε το βούτυρο με τη …
