Σούπες ζεστές, αχνιστές, εύγεστες, γεμάτες αρώματα, κρύες, βελουτέ, λαχανικών και πολλές άλλες συνταγές, με υλικά που όλοι έχετε στο σπίτι. Οι σούπες είναι το φαγητό του χειμώνα.
Υλικά – 500 γρ φασόλια ψιλά – 2 καρότα – 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο – Σέλινο – Μισό λεμόνι – 1 φρεσκο κρεμμυδάκι – Αλατι – πιπέρι – λάδι Εκτέλεση Βάζω τα φασόλια από το βράδυ σε νερό να φουσκώσουν την άλλη μέρα αλλάζω το νερό και τα βάζω στην χύτρα μαζι με όλα τα …
Υλικά – λίγη συκωταρια σέ κομμάτια – την κοιλιά από το κατσικάκι αι τά άντερα – μισό φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο – αλατοπίπερο – μισή 🍋 λεμονόκουπα – 6 κρεμμυδάκια – 8 μαρούλια – μισό ματσάκι άνηθο και λιγότερο μάραθο – λίγο μαϊντανό – 1 καρότο 🥕 τριμμένο στο μουλτι – μισό φλυτζάνι του τσαγιού …
Υλικά – 5 – 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα – ½ φλιτζάνι ρύζι – Φύλλα από 2-3 μεγάλα μαρούλια, πλυμένα καλά και ψιλοκομμένα – 1 φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο – ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο – 2 – 3 κρόκοι αυγών – Χυμός από 1 – 2 λεμόνια – Αλάτι – πιπέρι – εντόσθια Εκτέλεση Πλύνετε τα εντόσθια …
Υλικά – 3 αγκιναρες κομμένες λεπτές φέτες – 1 κρεμμύδι ξερό – 1 κρεμμύδι φρέσκο – 2 φύλλα μάραθο – Λάδι – Αλάτι – πιπέρι – 1 κούπα ρύζι – Στο τέλος λίγο ξύσμα λεμονιού και μισό χυμό Εκτέλεση Στο τέλος λίγο ξύσμα λεμονιού και μισό χυμό. Προαιρετικά, στο τσιγαρισμα αγκινάρας έσβησα με ένα …
Υλικά – ελαιόλαδο – μισό φλυτσανι τσαγιού – ένα ματσάκι κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα – ένα ξερο κρεμμύδι – μια συσκευασία μανιταρια πλευρωτους κομμένα σε μικρα κομματάκια – μισό ματσάκι άνηθο – φρέσκο δυόσμο – 4-5 φύλλα μαρούλι ψιλοκομμένο – 1,5 λίτρο ζεστό νερό – εναν κυβο λαχανικων – λιγο μαύρο πιπέρι – αλατι – 4-5 κουταλιες …
Μανιταρόσουπα σαν μαγειρίτσα ή μανιτάρια φρικασέ – νηστίσιμη Διαβάστε Περισσότερα »
Υλικά – ελαιόλαδο – ξερό χοντροκομμενο κρεμμύδι – 2 ολόκληρες σκελίδες σκόρδο – μισή κουταλιά μπελτε ντομάτας – φύλλο δάφνης – αλάτι – πιπέρι – φακές – 1 λίτρο ζεστό νερό – ρίγανη Εκτέλεση Σωταρισα σε ελαιόλαδο 1 ξερό χοντροκομμενο κρεμμύδι κ 2 ολόκληρες σκελίδες σκόρδο. Πρόσθεσα μισή κουταλιά μπελτε ντομάτας, φύλλο δάφνης, αλατοπίπερο, …
Υλικά για 4 πιάτα – 250 γραμμάρια μανιτάρια φρέσκα – 5 φύλλα μαρούλι – 1 κρεμμύδι ξερό – 2 κρεμμυδάκια φρέσκα μαζί με τα φύλλα τους – 1 κουταλιά της σούπας άνηθο – 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό – 2 κουτ σούπας ελαιόλαδο – 1 κουτ σούπας Βούτυρο – 1 Κνορ λαχανικών – 1 αυγό …
Μια πανεύκολη συνταγή που μπορεί να την κάνει πολύ γρήγορα ο καθένας! Υλικά – εντόσθια – 5–6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα – ½ φλιτζάνι ρύζι – Φύλλα από 2-3 μεγάλα μαρούλια, πλυμένα καλά και ψιλοκομμένα – 1 φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο – ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο – 2–3 κρόκοι αυγών – Χυμός από 1–2 λεμόνια – Αλάτι – …
Υλικά – λίγο ελαιόλαδο – ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο – 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη – 100γρ πανσέτα (μπεϊκον) σε κύβους – λίγη κουμανδαρία (3 κουταλιές) – 1 λίτρο ζωμό ζυμαρικών – 1 κουτί ψιλοκομμένες ντομάτες – 1/2 κονσέρβα φασόλια κόκκινα – 2 κουταλάκια σκόνη τσίλι – 1 κουταλάκι κύμινο – αλατοπίπερο – 200 γρ μακαρόνια κοχυλάκια …
Καυτερή σούπα με ντομάτα μακαρόνια και τυρί Διαβάστε Περισσότερα »
Υλικά για 6 άτομα – 40 γαρίδες μεγάλες – 1 καρότο – 1 κρεμμύδι ξερό – 1 ντομάτα – 2 κλωνάρια σέλινο – 1 ποτήρι λευκό κρασί – 2 κ.σ. βούτυρο – 5-6 κλωστές κρόκο – 3 κ.σ. ελιαόλαδο – Αλάτι – πιπέρι – Χυμό από 1 λεμόνι – Ξύσμα ενός λεμονιού – 1 κ.σ. …
