Η κατηγορία συνταγών θαλασσινών, είναι γεμάτη με λαχταριστές συνταγές που αποτελούν τον ορισμό της φρεσκάδας και της γεύσης της θάλασσας. Ανακαλύψτε πώς να προετοιμάσετε νόστιμα φαγητά με ψάρια, θαλασσινά και συνοδευτικές σάλτσες που θα ενθουσιάσουν τους φίλους και την οικογένειά σας. Από κλασικές μεσογειακές γεύσεις μέχρι δημιουργικές συνταγές με εξωτικά θαλασσινά, το CookForAll προσφέρει έμπνευση για κάθε λάτρη της θαλάσσιας κουζίνας.
Υλικά – 1 1/2 κιλό σουπιές φιλεταρισμένες – 2 κιλά κρεμμυδάκια για στιφάδο – 2 γεμάτες κουτ.σούπ. πελτέ (έβαλα δικό μου σπιτικό) – 3-4 δάφνες – Αλατοπίπερο κατά βούληση – 1 κουτ.γλυκ. ζάχαρη – 1 κουτ.σούπ. πάπρικα γλυκειά – 10-15 στρόγγυλα μαύρα πιπεράκια (μέσα σε τούλι για να μη σκορπίσουν στο φαγητό) – 1 ποτηράκι …
Υλικά – Μύδια – 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φετες – 2 σκελίδες σκόρδο – μία γλυκιά και μισή καυτερή πιπεριά – κρασί μαυροδάφνη ή κόκκινο – βαλσαμικο ξυδι – 2 φρέσκιες ντομάτες – αλάτι – πιπέρι – μπόλικο ψιλοκομμένο μαϊντανό Εκτέλεση Πρώτα άχνισα τα μύδια λίγο για να ανοίξουν. Σε βαθύ τηγάνι σοταρω 1 …
Ένα πολύ εύκολο, νόστιμο και νηστίσιμο φαγητό πού γίνεται γρήγορα. Υλικά για την σάλτσα: – 1 μεγάλο κρεμμύδι στα τέσσερα – 2 κ.σούπας λάδι – 1 σκ.σκόρδο ψιλοκομμένο – λίγο μπούκοβο γλυκό (καυτερό όποιος αντέχει) – 30ml ούζο – 2 φρέσκιες ψιλοκομμένες ντομάτες – αλάτι – πιπέρι για τις γαρίδες: – γαρίδες (τις έχουμε περάσει …
Γαριδομακαρονάδα με κατεψυγμένες γαρίδες Διαβάστε Περισσότερα »
Υλικά – 1 κιλό γαρίδες φρέσκιες πλυμένες καθαρισμένες από το μαύρο εντερακι… – μακαρόνια Ν°10 -νερό μέχρι την επιφάνεια τους – 1φ.κ.ελαιόλαδο – μαυροπιπερο – 1κ.σ. νοστιμια λαχανικών σάλτσα – μισό φ.τσαγιου ελαιόλαδο – 1 μεγαλο κρεμμύδι ξερό – σκελίδες σκόρδου – 3 κ.σ. σάλτσα ντοματας σπιτική – 1 κουτακι μικρό pummaro – μισό ποτήρι …
Υλικά – 1 κιλό θράψαλα – λάδι – τέσσερα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες – τρεις σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο – ένα φλιτζάνι λευκό κρασί – χυμός ντομάτας – δαφνοφυλλα – μπαχάρι – αλάτι – πιπέρι – ελιές Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα θράψαλα (ένα κιλό)και τα κόβουμε κομμάτια. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα και τα σωταρουμε με τα …
Θράψαλα κρασάτα με κρεμμύδια και ελιές Διαβάστε Περισσότερα »
Υλικά – 1 κιλό καλαμαράκια φρέσκα ή κατεψυγμένα – 1 κιλό σπανάκι – 2-3 πράσα – 1 ξερό κρεμμύδι – 2-3 σκελίδες σκόρδο – λίγο άνηθο – λίγο μαϊντανό – λίγο δυόσμο – 1 φλυτζ. ψιλοκομμένες ντομάτες – 1 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο – αλάτι – πιπέρι – 1 φλυτζανάκι του καφέ ρύζι νυχάκι – …
Υλικά – γαρίδες – αλάτι – πιπέρι – λάδι – 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο – 1 σκελίδα σκόρδο (που μετά πεταω) ολόκληρη – λίγη καυτερή πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη, – 1 σφηνάκι ούζο – 2 κουταλιές μουστάρδα – λίγο χυμό λεμονιού – τριμμένο τυρί νηστίσιμο – μαιδανο ψιλοκομμένο Εκτέλεση Πλένω και βγάζω το εντερακι απ …
Υλικά – Μισό κιλό λαζάνια – 3 ντομάτες ψιλοκομμένες – 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο – Μία κ.σ. πελντέ – Μισή κούπα ελαιόλαδο – 5 κ.σ. τσίπουρο με γλυκάνισο – Γαρίδες όσες θέλουμε – 5 κ.σ.ελαιόλαδο – Αλάτι – πιπέρι – Βασιλικό – δυόσμο Εκτέλεση Σε κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, σβήνουμε …
Υλικά – 500 γρ. κατεψυγμένες ή φρέσκες γαρίδες μεσαίου μεγέθους – λάδι – δύο κούπες ρύζι Καρολίνα – ένα κ.γ. αλάτι – ένα κύβο λαχανικών – ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι – δύο σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο – μισό ποτήρι λευκό κρασί – ένα ποτήρι συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας – αλάτι – μαύρο πιπέρι – ένα κ.σ. λευκό ξύδι …
Υλικά – κιλο μπακαλιάρος – 1 κουτάκι σόδα – Μισο λεμόνι – 1 αυγο..(προαιρετικα..) – Λιγο αλατάκι – 1 κουτ τσαγιού μπαικιν – Αλευρι οσο παρει για να γίνει χυλός οχι αραιος – μπόλικο σπορέλαιο Εκτέλεση Ολες οι συνταγές που διάβασα εκτός από μία.. ηταν με μπύρα.. Μια διαφορετκη πρόταση η σόδα σε τενεκεδακι.. …
