Τα ζυμαρικά αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα. Με μεγάλη ποικιλία σχημάτων και τύπων, τα ζυμαρικά προσφέρουν ανεξάντλητες δυνατότητες δημιουργίας γευστικών συνδυασμών. Η απολαυστική υφή και η δυνατότητα να συνοδεύονται από ποικιλία σάλτσες και υλικά τις καθιστούν ιδανική επιλογή για όλη την οικογένεια. Επιπλέον, τα ζυμαρικά περιέχουν σημαντικές ποσότητες άμυλου, πρωτεΐνης και φυτικών ινών, παρέχοντας ενέργεια και θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό. Με λίγα λόγια, τα ζυμαρικά είναι γευστικά, ευέλικτα στη χρήση και προσφέρουν θρεπτική αξία για μια ισορροπημένη διατροφή.
Υλικά για 6 άτομα 800 γρ. κατεψυγμένες γαρίδες αποφλοιωμένες 500 γρ. μακαρόνια (ολικής αν θέλουμε) 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κρεμμυδάκια πράσινα ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 1 κ.σ. ντοματοπελτές 400 γρ. ψιλοκομμένη αποφλοιωμένη ντομάτα 250 γρ. ελαφρά συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 σφηνάκι ούζο ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο …
Η Συνταγή είναι από Αικατερίνη Παπαδοπούλου – “Μαγειρικη” Υλικά 500 γρ. ταλιατέλες 300 γρ. τρομπέτες κομμένες σε φέτες ή άλλα μανιτάρια 2 κρεμμύδια χοντροκομμένα 250 γρ. κάστανα 50 γρ. βούτυρο 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας γούστερ σος 5 κουταλιές της σούπας ντοματοχυμό 100 ml κρέμα γάλακτος 1 κύβος λαχανικών αλάτι, πιπέρι …
Η Συνταγή είναι από Αικατερίνη Παπαδοπούλου της ομάδας “ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ…” Υλικά 500 ml ζωμό μανιταριών ζεστό 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου ½ κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο 2 πράσα κομμένα σε λεπτές ροδέλες 250 γρ. κριθαράκι 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο 60 γρ. γραβιέρα παλαιωμένη τριμμένη αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Ζέστανε το ζωμό μανιταριών, ή ρίξε τον κύβο σου σε 500ml βραστό …
Η Συνταγή είναι από Αικατερίνη Παπαδοπούλου της ομάδας “ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ…” Υλικά για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γρ Flora Soft με extra βούτυρο 150 γρ ζάχαρη 3 αυγά 6 κρόκους 1 πρέζα αλάτι 100 ml χυμό πορτοκάλι 100 ml κονιάκ Υλικά για τη γέμιση: 800 γρ κιμά 250 γρ μοσχαρίσιο συκώτι 1 …
Υλικά – 1 χταπόδι φρέσκο περίπου 1.000-1.200 γραμ. – 2 ξερά κρεμμύδια – 1/2 κούπα ελαιόλαδο – 1/2 κούπα κόκκινο ξηρό κρασί – 1/2 κ.γ. μπαχάρι – 1/2 κ.γ. γαρίφαλο – 1 κούπα τριμμένες ντομάτες ή σάλτσα ντομάτας – 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας – 500 γραμ. κοφτό μακαρονάκι – 1 ξυλάκι κανέλα – 1 δαφνόφυλλο …
Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι στη γάστρα Διαβάστε Περισσότερα »
Η Συνταγή είναι από Αικατερίνη Παπαδοπούλου της ομάδας “ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ…” Υλικά 1 κ καλαμαράκια 1 μεγάλο κρεμμύδι 2- 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 10-15 ντοματίνια 1 ποτηράκι λευκό κρασί Μισό φλιτζάνι έτοιμη σάλτσα Λάδι που να καλύπτει τον πάτο του τηγανιού Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη (η βασιλικο) 1 πακέτο μακαρόνια Εκτέλεση Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο …
Η Συνταγή είναι από Λινα Μιχαηλ – “Μαγειρικη ζαχαροπλαστικη και βοτανα”. Υλικά!!! 1 πακετο μακαρονια για παστιτσιο 1 κιλο κιμα αναμικτο 1 κρεμμύδι 1 κ.σ.πελτε Φρεσκια ντοματα Για,την μπεσαμελ 2 κουπες αλευρι για ολες τις χρησεις 250 gr βιταμ 1 λίτρο γαλα Αλατι Πιπερι Μοσχοκαρυδο 1 αυγο Εκτέλεση!!! Βραζουμε τα μακαρονια κ απλωνουμε τα μισα …
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε χαμηλή ένταση και προσθέτουμε το καρότο, την πατάτα, το κολοκύθι, τα μανιτάρια και τελευταίο το κρεμμύδι, να σοταριστούν ευγενικά ώστε να βγάλουν νοστιμιά για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Μόλις ροδίσουν τα λαχανικά, σβήνουμε με το κρασί και …
Η Συνταγή είναι από Λινα Μιχαηλ – “Μαγειρικη ζαχαροπλαστικη και βοτανα”. Υλικά!!! 1 πακετο λιγκουινι 1 κιλο κιμα μοσχαρισιο( και ο χειρινος ταιριάζει πολυ ωραια) 2 καροτα 1 μεγαλο κρεμμύδι Αλατι Πιπερι Ελαιολαδο Φρεσκια ντοματα 1 κ.σ.πελτε Εκτέλεση!!! Βραζουμε τα μακαρονια μας Σοταρουμε τον κιμα με το κρεμμύδι κ το καροτο ρειχνουμε το αλάτι το …
Λιγκουινι με κιμά καροτο και κεφαλοτυρι Διαβάστε Περισσότερα »
Υλικά – 80 γρμ αναπιασμενο προζύμι – 100 γρμ αλεύρι σκληρό – 100 γρμ αλεύρι ολικής άλεσης – 100 γρμ αλεύρι για ζυμωτό ψωμί – Και νερό χλιαρό τόσο όσο να πάρουμε μια ζύμη εύπλαστη για το σερβίρισμα – μέλι – κανέλα Εκτέλεση Αφήνω για 5 ώρες να φουσκώσει, ύστερα χωρίζω την ζύμη σέ …
