Υλικά
300 γρμ ινδική καρύδα
1 γάλα ζαχαρούχο συμπυκνωμένο
1 αυγό
1 φλιτζανάκι του καφέ νερό
1 σφηνάκι καλαμποκέλαιο ή βούτυρο αν εσείς προτιμάτε.
2 βανίλιες
Λίγα κεράσια κομμένα στα δύο για να βάλουμε στο κέντρο από μισό πιέζοντας ελαφρώς.
Εκτέλεση
Όλα τα υλικά τα ανακατεύουμε καλά μαζί, το αυγό πρώτα το χτύπησα στο μούλτι, φτιάχνουμε μπαλίτσες ή σέ σχέδιο με ότι θέλει ό καθένας μας, αν κάνουμε μικρές μπαλίτσες βέβαια βγαίνουν πιο πολλά κομμάτια. Αραδιάζουμε στην λαμαρίνα με αντικολλητικό χαρτί από κάτω και ψήνουμε στους 180 αντιστάσεις για 30′ σχεδόν με το δικό μου φούρνο. Μοίρασα σέ ταψάκια και όταν κρυώσουν θα βάλω μεμβράνη για να διατηρηθούν αφράτα και μαλακά…
Η Συνταγή είναι από “Metaxia Kokkinou” της ομάδας “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
