Η Συνταγή είναι από Αλέξανδρος Φούκας της ομάδας “Χρυσοχέρες/ηδες με μεράκι!!!”
Υλικά
24 σαβουαγιαρ
500 γρ. Μασκαρπόνε
6 κ.σ ζαχαρούχο νουνού
Μισή κούπα κρύα κρέμα γάλακτος με όλα τα λιπαρά
Πραλινα φουντουκιου
Φράουλες
Μια κούπα χλιαρό νέρο με μια κ.σούπας νες καφέ ανακατεύουμε καλά.
Επιπλέον σαντιγή για διακόσμηση, λίγες Φράουλες, Κακάο
Εκτέλεση
Απλώνουμε 2 μεγάλα φύλλα διαφάνειας σε επιφάνεια. Βουτάμε τα σαβουαγιαρ στον καφέ και βάζουμε 12 σαβουαγιαρ σε μια σειρά και αμέσως από κάτω αλλά 12.
Χτυπάμε Μασκαρπόνε, ζαχαρούχο και κρέμα γάλακτος με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά σε κρέμα. Απλώνουμε την κρέμα πάνω στα σαβουαγιαρ. Παίρνουμε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και βάζουμε πραλινα φουντουκιού. Κάβουμε την άκρη για να βγει η πραλινα σε κοθρο και την βάζουμε στη μέση του γλυκίσματος από την μια άκρη στην άλλη.
Στρώνουμε πάνω στην πραλίνα κομμένες στη μέση Φράουλες. Με τη βοήθεια της διαφάνειας σηκώνουμε τα σαβουαγιαρ και από τις δύο πλευρές να σχηματιστεί ένας ρόλος σφίγγοντας τον με την διαφάνεια και τοποθετούμε στο ψυγείο όλο το βράδυ. Την επομένη βγάζουμε από το ψυγείο ανοίγουμε προσεκτικά την διαφάνεια και με ένα κορνε βγάζουμε ροζέτες σαντιγί στην επιφάνεια και βάζουμε από μισή φράουλα σε κάθε ροζέτα σαντιγής. Πασπαλίζουμε με κακάο και σερβίρουμε.
