Η Συνταγή είναι από Marina Martzia Kyriakoy – “Μαγειρικη ζαχαροπλαστικη και βοτανα”.
Υλικά
1.5κιλ.αλευρι
250γρ βούτυρο
500γρ ζάχαρη
3αυγα+1για την επικάλυψη
1/2γαλα κουπα
1/2χυμο πορτοκαλί κούπα
20γρ αμμωνία
10γρ μπεικιν
1/2κουτ.γλυκου σοδα
2με 3 βανίλιες
Ξύσμα από πορτοκαλί… 3πορτοκαλια
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το γάλα με της βανίλιες… Προσοχή μην κάψει… Λιώνουμε το βούτυρο και το Χτυπάμε με την ζάχαρη… Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και το μπεικιν…. Διαλύουμε την σόδα στο χυμό και την ρίχνουμε πάνω από το μπολ γιατί αφριζει… Το ίδιο κάνουμε και με την αμμωνία με το γάλα…. Ρίχνουμε το αλεύρι σταδιακά… Αρχίζουμε να το ζυμωνουμε το μείγμα…. Όταν είναι έτοιμο φτιάχνουμε ωραίες πλεξούδες και της βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα… Και αλοιφουμε από πάνω με το αυγό… Ψήνουμε στους 200βαθμους για 10 με 15λεπτα…..αναλόγως τον φούρνο σας…. Όχι παραπάνω….ξέχασα να προσθέσω βγαίνουν περίπου 80κομματια….
