Υλικά
– 80 γρμ αναπιασμενο προζύμι
– 100 γρμ αλεύρι σκληρό
– 100 γρμ αλεύρι ολικής άλεσης
– 100 γρμ αλεύρι για ζυμωτό ψωμί
– Και νερό χλιαρό τόσο όσο να πάρουμε μια ζύμη εύπλαστη
για το σερβίρισμα
– μέλι
– κανέλα
Εκτέλεση
Αφήνω για 5 ώρες να φουσκώσει, ύστερα χωρίζω την ζύμη σέ 6 μπαλίτσες τίς ανοίγω λίγο με τα χέρια με μια τρύπα στην μέση
και τηγανίζουμε μια μία μέσα σέ λίγο ελαιόλαδο την κάθε φορά.
Γυρίζω 2-3 φορές και βγάζω επάνω σε απορροφητικό χαρτί.
Σημείωση θα χρειαστούμε και λίγο επιπλέον αλευρακι επάνω στο πάγκο.
Σερβίρουμε με μέλι και κανέλα!!
Η Συνταγή είναι από Metaxia Kokkinou – “Μαγειρικη”.
