Η Συνταγή είναι από Ada Skartsila – “Ανθολόγιο συνταγών μαγειρικής – ζαχαροπλαστικής”.
Υλικά!!!
3 κιλά φράουλες
1 κιλό ζάχαρη
1/2 λεμόνι 
1 βανίλια!
Εκτέλεση!!!
Πλένουμε καλά της φράουλες κόβουμε τα κοτσάνια και τα κόβουμε στη μέση! Τα ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα και την ζάχαρη και βάζουμε μπροστά την φωτιά 
πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι στο τέλος δεν ρίχνουμε καθόλου νερό αρχίζει να βγάζει και το ανακατεύουμε σιγά σιγά με μια ξύλινη κουτάλα θα βράσει και θα βγάλει αφρό το μαζεύουμε σιγά σιγά και το πετάμε αρχίζει και κατεβάσει την υγρασία το ανακατεύουμε σιγά σιγά και που και που φυσικά με κατσαρόλα αντικολλητικό μόλις αρχίσει να κάνει φουσκάλες αμέσως ρίχνουμε μέσα το υγρό λεμόνι το αφήνουμε για 3 λεπτά και το κλείνουμε την φωτιά! Ρίχνουμε μέσα την μαρμελάδα σε βάζα στειρωμένα με καυτό νερό πολύ καυτό ! Μόλις ρίχνουμε μέσα στα βάζα την μαρμελάδα καπακονουμε πολύ καλά και το γυρίσουμε Τούμπα για τουλάχιστον όλοι την νύχτα! Πρώτη φορά το κάνω αλλά βγήκε πολύ καλό φανταστικό! Εγώ δεν βάζω πολύ ζάχαρη γιατί δεν μας κάνει καλό! Καλό ξημέρωμα όμορφη ομάδα και καλή Κυριακή με υγεία! Σας ευχαριστώ θερμά από καρδιάς πάντα για τα καλά σας λόγια!
πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι στο τέλος δεν ρίχνουμε καθόλου νερό αρχίζει να βγάζει και το ανακατεύουμε σιγά σιγά με μια ξύλινη κουτάλα θα βράσει και θα βγάλει αφρό το μαζεύουμε σιγά σιγά και το πετάμε αρχίζει και κατεβάσει την υγρασία το ανακατεύουμε σιγά σιγά και που και που φυσικά με κατσαρόλα αντικολλητικό μόλις αρχίσει να κάνει φουσκάλες αμέσως ρίχνουμε μέσα το υγρό λεμόνι το αφήνουμε για 3 λεπτά και το κλείνουμε την φωτιά! Ρίχνουμε μέσα την μαρμελάδα σε βάζα στειρωμένα με καυτό νερό πολύ καυτό ! Μόλις ρίχνουμε μέσα στα βάζα την μαρμελάδα καπακονουμε πολύ καλά και το γυρίσουμε Τούμπα για τουλάχιστον όλοι την νύχτα! Πρώτη φορά το κάνω αλλά βγήκε πολύ καλό φανταστικό! Εγώ δεν βάζω πολύ ζάχαρη γιατί δεν μας κάνει καλό! Καλό ξημέρωμα όμορφη ομάδα και καλή Κυριακή με υγεία! Σας ευχαριστώ θερμά από καρδιάς πάντα για τα καλά σας λόγια!
