Η Συνταγή είναι από Ioanna Koulouri – “Συνταγες μαγειρικης ζαχαροπλαστικης!!!!!”.
Υλικά!!!
1,5 κιλό μελιτζάνακι,(1 κιλό καθαρό)
1 κιλό ζάχαρη
2 ποτήρια νερό
3λεμονια
Αμύγδαλα και καρφάκια γαρίφαλο
1 βανίλια
Εκτέλεση!!!
Καθαρίζουμε τα μελιτζανάκια και τα βάζουμε σε μια λεκάνη με νερό και το χυμό από 2 λεμόνια, και τα αφήνουμε για 6 ώρες στην συνέχεια τα ξεπλένουμε καλά τα βράζουμε για10′ στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε κρύο νερό, βάζουμε το σιρόπι να βράσει και ζουλαμε ελαφρώς να φύγει το νερό βάζουμε το αμύγδαλο και το γαρίφαλο, στα μελιτζανάκια μέσα στο σιρόπι μέχρι να δέσει προς το τέλος ρίχνουμε το χυμό από ένα λεμόνι και την βανίλια.
Καλή σας επιτυχία
