Σταφυδοτά

– 3 ποτήρια ελαιόλαδο
– 1 ποτήρι ζάχαρη
– 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
– 1/2 ποτήρι κονιάκ ή ρακή,
– 1 φάκελο αμμωνία
– 1 φακελο μπέϊκιν
– 1 κουταλάκι γλυκού σόδα,
– Ξύσμα πορτοκαλιού
– 1350 με 1400 κιλό αλεύρι μαλακό.
Γέμιση

– 800 γρ σταφιδα ,
– 1 κουταλάκι γλυκού κανέλα και γαρύφαλλο
– Ξύσμα πορτοκαλιού
– 1/2 ποτήρι σουσάμι που το έχουμε λίγο περάσει από το φούρνο ,

– λίγα αμύγδαλα και αυτά τα έχουμε φουρνίσει

– ένα σφηνάκι κονιάκ η χυμό πορτοκαλιού