Υλικά
– 100 ml γάλα
– 200 ml νερό
– 10 g ξηρή μαγιά
– 1 κ.σ. ζάχαρη
– 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
– 450-500 γρ αλεύρι
– 2 κουταλιές της σούπας λάδι
– 100 γρ. μαλακωμένο βούτυρο
Εκτέλεση
– 100 ml γάλα, 200 ml νερό, 10 g ξηρή μαγιά, 1 κ.σ. ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 450-500 γρ αλεύρι και 2 κουταλιές της σούπας λάδι κατά το ανακάτεμα. Το αφήνω να φουσκώσει και το χωρίζω σε 10 ίσα μπαλάκια, τυλίγω το καθένα σε κρούστα μήκους περίπου 20 εκ., τα βάζω το ένα πάνω στο άλλο, αλείφοντας τα με μαλακωμένο βούτυρο (100 γρ. συνολικά) και δεν αλείφετε την τελευταία κρούστα. γιατί τα τυλίγω όλα μαζί σε μια μεγάλη κρούστα περίπου 38 εκ. Τη χωρίζω σε 16 τρίγωνα, βάζω από ένα κομμάτι σοκολάτα στο καθένα και σχηματίζω κρουασάν. Τα αφήνω να φουσκώσουν, τα αλείφω με έναν κρόκο με λίγο γάλα και ψήνω στους 200-220 ανάλογα τον φούρνο. μυρίζει βούτυρο
Η Συνταγή είναι από Dhmhtra Merdzhanova – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
