Cookies
Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά και πλάθουμε σε μπαλάκια μικρά.
Ψήνουμε ένα τέταρτο στους 180 β
Μους σοκολάτα
Λειώνουμε την σοκολάτα προσέχοντας να μην καεί, την κατεβάζουμε από το νερό που βάζουμε από κάτω να κρατάει λίγο και την ανακατεύουμε στο σκεύος, μέχρι να λιώσει εντελώς, έχουμε τους κρόκους μόνο με την μισή ζάχαρη και βανίλια, χτυπάμε με το σύρμα να λιώσει, έχουμε τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι, χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γινη μαρέγκα, σμίγουμε μετά δηλ.ρίχνουμε την …
Κουλούρια Θεσσαλονίκης
Στο κάδο του μίξερ αναμιγνυουμε όλα τα υλικά εκτός το σουσάμι και ζυμώνουμε για 10 λεπτά.
Χωρίζουμε τη ζύμη μας σε 20 ίσα μέρη (σκεπαστε τα με μια πετσέτα να μην ξεραθούν). Σχηματίζουμε κορδόνια και φτιάχνουνε ένα στρογγυλο κουλούρι.
Βάζουμε σε ένα μπωλ αρκετό νερό και σε ένα άλλο μπωλ αρκετό σουσάμι. Βουτάμε κάθε φορά το κουλούρι πρώτα στο …
Τούρτα Σάρλοτ με βερίκοκο
Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ με κρύο νερό και τις αφήνουμε να μαλακώσουν για 10 λεπτά.
Ζεσταίνουμε 100ml γάλα και το ρίχνουμε στη σοκολάτα που το έχουμε κάνει κομμάτακια.
Στραγγίζουμε και τις ζελατίνες και τις ρίχνουμε στο γάλα , ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθούν. Το αφήνουμε να κρυώσει.
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το φακελάκι με κρέμα μιλφειγ και το γάλα, ανακατεύουμε μέχρι να …
Χαλβάς Φαρσάλων
Σε λεκάνη ανακατεύουμε τα 4 πρώτα υλικά της συνταγής και περνάμε το μίγμα από σουρωτήρι για να μην υπάρχουν σβώλοι.
Σε μεγάλη κατσαρόλα καίμε τις 8 κ.σ. ζάχαρη.
Φροντίζουμε να γίνει μια σχετικά σκούρα καραμέλα.
Μόλις γίνει η καραμέλα ρίχνουμε αμέσως το μίγμα που σουρώσαμε και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να …
Ροξάκια
Ζυμώνουμε το ζυμάρι και χωρίσουμε ένα κομμάτι που θα προσθέσω το κακάο. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και τον αφήνω να διπλασιάσει. Μετά άπως κάνουμε τα κουλουράκια τα πλάθουμε και τα αφήνουμε 10 λεπτά ακόμα να φουσκώσει η ζύμη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους …
Μαρμελάδα πορτοκάλι και λεμόνι
Πλένω τα πορτοκάλια 🍊.
Τα ρίχνω σε κατσαρόλα με νερό που βράζει, βράζω για 10 λεπτά και σουρώνω, ξαναβάζω νερό στη κατσαρόλα και βράζω άλλη μία φορά για 10 λεπτά σουρώνω, ξαναβάζω νερό και βράζω πάλι για 10 λεπτά. Δηλαδή 3 φορές. Μεταφέρω τα πορτοκάλια στο σουρωτήρι, περιμένω να κρυώσουν, τότε τα κόβω σε μέτρια κομμάτια αφαιρώντας την φλούδα, αφαιρώ τα κουκούτσια αν τυχόν έχουν, τα πολτοποιώ στο μπλέντερ. (Δεν τα λιώνω τελείως).
Μετράω το πολτό με ένα ποτήρι, όσα ποτήρια πολτός τόσα ποτήρια ζάχαρη θα …
Γαλακτομπούρεκο κανταϊφι
Πρώτα Βουτυρωνουμε το ταψί (30χ27) που θα το συναρμολογησουμε! Βάζουμε μέσα 2 φύλλα κρούστας τα οποία Βουτυρωνουμε καλά και τα ψήνουμε ελαφρώς στους 200β. ❤️ Δεύτερον Βουτυρωνουμε το ταψί του φούρνου ρίχνουμε μέσα 500 γρ Καντάιφι και 300 γρ βούτυρο αγελαδινό λιωμένο ανακατεύουμε να μουσκεψει το Καντάιφι καλά και το ψήνουμε ελαφρώς στους 200 β. Το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει!! ❤️ Κάνουμε και την …
Χοιρινό με σέλινο σελερι και πράσο
Εγώ καλοέπλυνα και έκοψα το σέλινο και το σελερι το ζεματισα για 3 λεπτά και το άφησα στην άκρη
Σωταρα το κρέας με το κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο, το έσβησα μόλις πήρε χρώμα με το κρασί, έριξα αλάτι πιπέρι το νερό και το σκέπασα να βράσει..
Όταν έβρασε το χοιρινό , το έβγαλα και στο ζουμί του έριξα και έβρασα το σέλινο με το σελερι και τα πράσα …
Τηγανόψωμα ή μεκιτσι
Στο χλιαρό νερό βάζουμε τη μάγια και τη ζάχαρη( ανακατεύουμε) και αφήνουμε για 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί.
Ταυτόχρονα κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το αλάτι και μετά προσθέτουμε το μείγμα με τη μαγιά και το λάδι. Ζυμώνουμε μαλακιά ζύμη. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και μία πετσετούλα και αφήνουμε για μία ώρα. Κόβουμε μπαλάκια με μέγεθος …