700 γρ κιμά ανάμικτο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1 αυγό μαϊντανό ρίγανη λίγο μαύρο πιπέρι λίγο λάδι μια κουταλιά ξύδι δύο κουταλιές φρέσκια σάλτσα ντομάτας φρυγανιά τριμμένη λίγο δυόσμο ζύμωσα πολύ καλά το κιμά να αλλάξει χρώμα τα μπαχαρικά είναι ανάλογα τι προτιμά ο καθένας. Έκοψα πατάτες κυδωνατες ένα τριμμένο κρεμμύδι το …
Για το παντεσπάνι
έβαλα 5 μικρά αυγά, 1 φιλτζανι ζάχαρη, 2,1/2φλ αλεύρι, 70γ βουτερο,2 κουτάλι μπεικιν πουντερ, 1 φάκελακι βανίλια, 3 κουτάλι κακάο τα χτυπάμε σιγά σιγά στο μίξερ με σειρά και το ψήνουμε στους 180 * για περίπου 20 ”
Για την κρέμα
1 κουτί μορφατ είχα στο σπίτι το ίδιο κουτί έβαλα ζάχαρη άχνη, 1 τυρί κρέμα, βανιλια, λίγο κονιάκ τα χτυπάμε όλα μαζί για να …
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις. Βουτυρώνουμε μια φόρμα για κέικ διαμέτρου 26 εκατοστά. Βάζουμε στη βάση αντικολλητικό χαρτί.
Παίρνουμε ένα νόμισμα της επιλογής μας (όσο πιο ελαφρύ τόσο το καλύτερο. Στο κάτω κάτω είναι συμβολικό) και το τυλίγουμε σε ένα κομματάκι αντικολλητικό χαρτί. Βουτυρώνουμε το χαρτί και το …
Η Συνταγή είναι από Marina Martzia Kyriakoy – “Μαγειρικη ζαχαροπλαστικη και βοτανα”. Υλικά Βούτυρο 250gr,1 1/2 ποτήρι χυμό πορτοκάλι 1 1/2 κούπα ζάχαρη 4 αυγά Ξύσμα πορτοκαλί 1 κουτάλι του γλυκού σόδα 1 1/2 μπέικιν παουντερ 3 1/2 κούπες αλευρι Για το γλάσο 1 ποτήρι νερό 8 κ.της σούπας ζάχαρη 3κ.της σούπας άνθος Αραβ. Βανιλια …
Ανακατέψτε το βασιλικό, την παρμεζάνα, τα κουκουνάρια και το σκόρδο σε ένα πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια.
Χτυπήστε τα υλικά μέχρι να τα ψιλοκόψετε.
Ρίξτε σιγά σιγά το ελαιόλαδο μέχρι το μείγμα να γίνει μια λεία πάστα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση.
Χτυπήστε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Μπορείτε να προσαρμόσετε τα συστατικά ανάλογα με τις …
Βάζουμε σε μια κούπα: 1φλ.τσ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, 1/2 φλ.τσ ζάχαρη άχνη, 1 βανίλια και τα χτυπάμε με το μίξερ ν αφρατεψει το βούτυρο. Προσθέτουμε λίγο λίγο κατά διαστήματα 2 και 1/4 φλ τσ αλεύρι, 1 πρίζα αλάτι, 1 φλ.τσ αλεσμένα αμύγδαλα και τα ζυμώνουμε. Στην συνέχεια.. προσθέτουμε στην ζύμη μια χούφτα χοντροκομμενα και καβουρδισμενα αμύγδαλα..
Γεμίζω το κοτόπουλο και στην υπόλοιπη γέμιση ρίχνω 3κουπες νερό και την αφήνω ένα τέταρτο να βράσει μέχρι να μείνει με το λαδάκι. Στη γάστρα με το γεμιστό κοτόπουλο προσθέτω πατάτες με χυμό από ένα λεμόνι, αλάτι, ρίγανη, μισή κούπα τσαγιού λάδι, 2κουπες τσαγιού νερό! Ψήνω για μια ώρα στον αέρα!
Σε μια κούπα ανακατεύουμε: 🍋250γρ αλεύρι, 🍋125γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, 🍋65γρ ζάχαρη,🍋 1 αυγό, 🍋1 πρίζα αλάτι ,🍋1κσ Lemon Curd/ μαρμελάδα λεμονιού και τα ζυμώνουμε. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί 30 λεπτά στο ψυγείο.
🍪Πλάθουμε την ζύμη σε μπαστουνάκια με μύτη και από τις δύο μεριές σαν τα …
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια λεκάνη με τη σειρά που τα γράφω. Τα ανακατεύουμε λίγο. Βάζουμε την αμμωνία στο ζεστό γάλα. Το ρίχνουμε στο υπόλοιπο μείγμα. Τελευταία το αλεύρι. Αφήνουμε 15 λεπτά να ξεκουραστεί. Μοιράζουμε στα 4 το ζυμάρι. Ανοίγουμε φύλλο λίγο χονδρό, κόβουμε κομμάτια, διπλώνουμε κ τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
Ανακατεύουμε με το χέρι ή κουτάλι το βούτυρο να μαλακώσει.
Προσθέτουμε σιγά σιγά το λάδι, ανακατεύοντας με σύρμα να γίνουν ένα μείγμα (εγώ τα χτυπάω στο μίξερ).
Προσθέτουμε τις βανίλιες, τη σόδα διαλυμένη σε λίγο νερό, το ούζο ή το τσίπουρο, τη ζάχαρη, το αλεύρι (όσο πάρει να γίνει ζύμη μαλακή κι αφράτη)
Και τέλος, ανακατεύουμε στη ζύμη τα …
