Τα αρτοσκευάσματα αποτελούν γευστική απόλαυση και μπορούν να είναι θετικό μέρος της διατροφής μας. Προσφέρουν ενέργεια, φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες και μέταλλα. Με ποικιλία γεύσεων και υφών, τα αρτοσκευάσματα μπορούν να εμπλουτίσουν τη διατροφή μας και να προσφέρουν απόλαυση στο γεύμα μας. Ας απολαμβάνουμε αρτοσκευάσματα με μέτρο και ενσωματώνοντάς τα σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
Ζυμώνουμε με τα υλικά μας μία ζύμη μέτρια προς μαλακιά, όσο ο λοβός του αυτιού μας, Θα μαλακώσει όταν φουσκώσει, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσει σε ζεστό μέρος.
Ανοίγουμε ένα μεγάλο φύλλο με τα χέρια μας, λαδώνουμε καλά, με το μείγμα βούτυρο λιωμένο με το ελαιόλαδο, κάνουμε στο κέντρο μία τρύπα με τα δάχτυλά μας, χαράζουμε από το …..
Βάζουμε σε δοχείο ανάμειξης το αλεύρι, τη ζάχαρη και το βούτυρο Μάι το αναμειγνύουμε με τα δάχτυλα να γίνει σαν ψίχουλα.
Προσθέτουμε το καλά,το γιαούρτι,το μπεικιν παουντερ,τη βανίλια. Δεν το ζυμωμουμε πολύ. Ίσως κολλάει ελαφρά.
Το ανοίγουμε με τα δάχτυλα σε παχύ στρώμα και κόβουμε απότομα σε …
Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε μίξερ να τα τριψει, όποιος δεν έχει σαν κι εμένα, τα τρίβει στον τρίφτη. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα με 200 ml νερό και τα σιγοβράζουμε 20 λεπτά περίπου να μαλακώσουν, ώστε να τα λιώσουμε σε πουρέ με μπλέντερ χειρός.
Σε μια κούπα ανακατεύουμε 200 ml χλιαρό νερό, την …
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το νερό, την μαγιά και το μέλι και ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί η μαγιά. Προσθέτουμε το μισό αλεύρι, το αλάτι, το ψύλλιο (αν θέλεις) και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατεύουμε. Αν έχεις μια σπάτουλα σιλικόνης θα σε βοηθήσει. Σε αυτό το σημείο μπορεί να σου φαίνεται ότι κολλάει η ζύμη ότι θα χρειαστεί και άλλο αλεύρι, όμως μην προσθέσεις. Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε σε …
Σε 1 βαθύ μπολ βάζουμε το αλεύρι αλάτι ζάχαρη και την ξηρή μαγιά ανακάτεμα με 1 κσ έπειτα την sprite λίγη λίγη ανακάτεμα ζυμώνουμε την φτιάχνουμε 1 μπάλα και στο μπολ σκεπασμένη να φουσκώσει 1 ώρα περίπου λαδώνουμε ταψάκι της πίτσας γίνονται 2 πίτσες απλώνουμε τη ζύμη και βάζουμε ότι μας αρέσει και την …
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη ξηρή μαγιά.
Προσθέστε το ζεστό νερό και το ελαιόλαδο και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
Σκεπάστε το μπολ με μια κουβέρτα ή με μια μεμβράνη και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30-60 λεπτά.
Χτυπήστε ελαφρά τη ζύμη για να βγει ο αέρας και χωρίστε τη σε 2-3 μπάλες.
Αλευρώστε ελαφρά μια επιφάνεια εργασίας και ρίξτε μια από τις …..
Σέ ένα άλλο σκεύος βάζουμε τά υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε με το ….
Σε ένα ταπερ βάζουμε το νερό χλιαρό την ζάχαρη και την μαγιά, ανακατεύουμε να λιώσει η μαγιά, λίγο λίγο το αλεύρι με το αλάτι και ζυμώνουμε προς το τέλος του ζυμώματος το λάδι συνεχίζουμε μέχρι να το απορροφήσει, σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει.
Βάζουμε λαδόκολλα στο ταψί ρίχνουμε 2η3 σταγόνες λάδι, χωρίζουμε την ζύμη σε ίσα μέρη σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να ξαναφουσκωσουν, αλείφουμε με το ζάχαρο νερό ρίχνουμε σουσάμι και ψήνουμε.
Βάζουμε την ζάχαρη το νερό (χλιαρό) την μαγιά ανακατεύουμε μετά ρίχνουμε απαλά το αλεύρι πάνω από το νερό με την μαγιά και περιμένουμε να βγουν οι πρώτες φουσκάλες. Μόλις βγουν ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε για 5′ στο μίξερ με τον γάντζο η 7′ με το χέρι.
Αφήνουμε μία ώρα να φουσκώσει το ζυμάρι μας. Μετά ζυμώνουμε και του δίνουμε σχήμα. Τα βουτάμε σέ νερό πού εκεί έχουμε διαλύσει 1 κ. σ. ζάχαρη και μετά τα περνάμε από σουσάμι.
Τη σταφίδα την περνάμε από το μύλο του κρέατος στο μπλέντερ δεν την κάνει ωραία και αφράτη
Ψήνουμε στους 180με 190 °© για 20′ περίπου….
Χτυπάμε με τον αυγοδάρτη όλα τα υλικά εκτός από την πιπεριά και την φέτα αυτά τα ανακατεύω ελαφρά με την μαρίζ. Βάζουμε λαδόκολλα στο ταψί ρίχνω το μείγμα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς πάνω κάτω στις αντιστάσεις για 40-45 λεπτά περίπου.
