Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτούς τους μικρούς γευστικούς θησαυρούς; Ποιος λέει “όχι” στα γλυκά;
Το γλυκό είναι ένα μια αλχημία απαιτητική, που προϋποθέτει αρμονία των υλικών, ιδανικές συνθήκες παρασκευής, και… μεράκι! Η ζαχαροπλαστική είναι μια απογείωση των αισθήσεων – εκεί όπου οι γεύσεις οξύνονται και οι λαχταριστές σοκολάτες μαγνητίζουν κάθε βλέμμα.
Ετοιμάζουμε την αλισίβα. Σ’ένα κατσαρολάκι βάζουμε 2 κ.σ. στάχτη κατά πρότιμηση από καθαρά ξύλα ελιάς την όποια έχουμε πρώτα κοσκινίσει και βράζουμε με 1 1/2 ποτήρι νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά. Τότε προθέτουμε λίγο κρύο νερό ακόμα και αφήνουμε να “κατασταλάξει”. Η αλισίβα πρέπει να κρυώσει. Έπειτα σουρώνουμε την αλισίβα στο ποτήρι. …
Η Συνταγή είναι από Vasiliki Zira – “Γλυκες συνταγες”. Υλικά 500 ΓΡ ΑΛΕΥΡΙ ΦΑΡΙΝΑ 250 ΓΡ ΓΑΛΑ 1 1/2 ΦΛΙΤΖΑΝΑ ΖΑΧΑΡΗ 4 ΑΥΓΑ 2 ΒΑΝΙΛΙΕΣ 3-4 κ.σ ΚΑΚΑΟ ΓΙΑ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ 1 ΒΙΤΑΜ ΠΛΑΚΑ ΛΙΩΜΕΝΟ ΛΙΓΟ ΞΥΣΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ Εκτέλεση ΧΤΥΠΑΜΕ ΜΕ ΤΟ ΜΙΞΕΡ ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ ΤΟ ΒΙΤΑΜ ΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΕΝΑ …
Η Συνταγή είναι από Spiridoulla Boubouli – “Γλυκες συνταγες”. Υλικά (βάση brownies για 3 ταψιά 28) 400 γρ. κουβερτούρα 5 κ.σ. κακάο 1 πρέζα αλάτι 6 αυγά (χωριστά κρόκοι-ασπράδια) 400 γρ. βούτυρο αγελαδινό 2 κούπες ζάχαρη 400-500 γρ φαρινα κοσκινισμένη 1 κ.γ έλαιο βανίλιας Επιπλέον βούτυρο και κακάο για τα ταψιά Υλικά (σιρόπι) 3/4 κούπα ζάχαρη …
Η Συνταγή είναι από Teti Kainouria της ομάδας “ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΚΑΛΟΦΑΓΑΔΕΣ” Υλικά Η συνταγή βγάζει 24 μεγάλα Cookies 350γρ πορτοκάλι 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα 1 κουταλάκι του γλυκού υγρή βανίλια ή 2 καψουλάκια σκόνη 100γρ μαύρη ζάχαρη 100γρ κρυσταλλική ζάχαρη 100γρ ηλιέλαιο 150γρ κορν φλάουρ 430γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 20γρ baking powder …
Η Συνταγή είναι από Νίκη Μουτάφη της ομάδας “ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΚΑΛΟΦΑΓΑΔΕΣ” Υλικά 1 πακέτο φύλλα μισό κιλό ένα γιαουρτάκι στο ίδιο κουπάκι μετράμε καλαμποκέλαιο στο ίδιο μετράμε και ζάχαρη 1 μπέικιν μία βανίλια 4 αυγά δύο πορτοκάλια ζωμό και λίγο ξύσμα σιρόπι τρία ποτήρια νερό 2,5 ποτήρια ζάχαρη Εκτέλεση Σουρώνω τα φύλλα μέσα στο ταψί …
Υλικά για την ζύμη – 150 γρ. Ζάχαρη άχνη – 100 ml. ελαιόλαδο – 100 γρ. βούτυρο – 100 ml. Χυμό πορτοκάλι – 100γρ. Γιαούρτι στραγ. – 1 αβγο – 1 κρόκο αυγού – 1κ. σ. χυμό λεμονιού – 1κ.σ. μπεκιν παουδερ – ξύσμα πορτοκαλιού η ξύσμα λεμονιού – 1κ.γλ.κανελα – βανίλια – 1 κιλό …
Η Συνταγή είναι από Γιάννης Αραμπατζής – “ΣΥΝΤΑΓΕΣ, εύκολες, γρήγορες και νόστιμες…Irini Patiloudi.”. Υλικά Υλικά 8-10 περγαμόντα 1.5 κιλό ζάχαρη 8 κούπες του καφέ νερό( 1 κούπα ισούται με 250 ml ) Χυμός από 1 λεμόνι Εκτέλεση Πλένουμε και τρίβουμε τα περγαμόντα στο ψιλό μέρος του τρίφτη Το τρίμμα το κρατάμε για να αρωματίσουμε γλυκά …
Υλικά Για το κεικ: – 100 γρ βούτυρο – 100 γρ ζάχαρη – 100 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του – 2 αυγά – 2 κ.γ. κακάο Για την κρέμα: – 150 γρ τυρί κρέμα – 50 γρ βούτυρο – 300 γρ ζάχαρη άχνη Για τις μάσκες: – 100 γρ λιωμένη κουβερτούρα Εκτέλεση Σχεδιάζουμε …
Η Συνταγή είναι από Δέσποινα Χελιωτη της ομάδας “ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΟΛΑΣΗ (ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΧΕΛΙΩΤΗ)”. Υλικά 1 μισή νεροποτηρο ελαιόλαδο 1 νεροποτηρο ζάχαρη 1 νεροποτηρο χυμό πορτοκάλι 1 νεροποτηρο λευκό κρασί μισό νεροποτηρο σόδα υγρή 2 κουταλιές της σούπας μπεικιν παουντερ μισό κουταλάκι σόδα σκόνη 1μιση κιλό αλεύρι Αλλατίνη για όλες τις χρήσεις Εκτέλεση Ζυμωνω όλα τα υλικά …
Κουλουράκια με λευκό κρασί και σουσάμι Διαβάστε Περισσότερα »
Υλικά – 400 γρ. τυρί κρέμα – 400γραμ. πραλίνα φουντουκιού – 250 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του. Για το frosting – 200γραμ. τυρί κρέμα – 200γραμ. πραλίνα φουντουκιού Εκτέλεση Σε μία λεκάνη ανακατεύουμε πολύ καλά το τυρί με την πραλίνα και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν πολύ καλά τα υλικά. Βουτυρώνουμε …
