Οι καλύτερες συνταγές είναι εδώ.
Η Ελληνική κουζίνα είναι παγκοσμίως γνωστή για τις ξεχωριστές γεύσεις και την περιεκτικότητα των πιάτων της σε θρεπτικά συστατικά. Δίνεται έμφαση στις ψητές και όχι τηγανιτές συνταγές χωρίς πολύπλοκες σάλτσες, ενώ τα καρυκεύματα αυξάνουν τη νοστιμάδα.
Η Ελληνική διατροφή έχει γερές βάσεις στη Μεσογειακή διατροφή, την οποία πολλοί διατροφολόγοι προωθούν, καθώς τη θεωρούν πλούσια σε θρεπτικές αξίες.
Υλικά – 300 με 400 γρ μουλιασμένα ρεβυθια απο βραδύς στο νερό εγω βάζω μέσα και 1 κουτάλια της σούπας αλάτι – 2 μέτριες βρασμένες πατάτες – 1 μεγάλο κρεμμύδι – 5-6 κουταλιές σούπας αλεύρι – 1 κουταλιά του γλυκού μπεικιν – μισό ματσάκι δυόσμο – λίγο μαϊντανό – αλάτι – πιπέρι – ελαιόλαδο …
Υλικά – 6 πατάτες μεγάλες – 10 σκελίδες σκόρδο – 1 χούφτα καρυδόψιχα – ελαιόλαδο – 3-4 κ.σ. ξύδι – αλάτι – πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε σε νερό τις πατάτες και στη συνέχεια τις πολτοποιούμε. Περνάμε από το μπλέντερ τις πατάτες, το σκόρδο, (το σκόρδο το βάζω σε νερό που βράζει και το αφήνω να …
Υλικά – 1 μπακαλιάρο παστό με κόκκαλο ( Ισλανδίας και όχι υγράλατο Νορβηγίας) – καλαμποκέλαιο Για το κουρκούτι: – 2 φλυτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις – 1 φλυτζ. νερό ή μπύρα (ή μισό νερό-μισό μπύρα) – 1 αυγό – λίγο αλάτι Για την σκορδαλιά πατάτας: – 5-6 μέτριες πατάτες – 3-4 σκελίδες σκόρδο (ή …
Υλικά – ½ κιλό κουκιά – ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο – 2 ½ κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα – 1 κουταλιά δυόσμο ψιλοκομμένο – 1 ½ κουταλιά άνηθο ψιλοκομμένο – ½ ποτήρι λάδι – 1 κουταλιά χυμό λεμονιού – 1 κιλό ΑΡΙΑΝΉ (στραγγιστό γιαούρτι, αλάτι, πιπέρι) Εκτέλεση Αφού καθαρίσουμε και πλύνουμε τα κουκιά, τα βάζουμε σε μια …
Υλικά Για το κουρκούτι: – 10 γεμάτες κουταλιές της σούπας αλεύρι – 3 κουταλιές της σούπας νισεστέ – 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ – 2-3 κουταλιές της σούπας ούζο – 300 ml μπύρα – Αλάτι – Πιπέρι Για τον μπακαλιάρο: – 600-700 γραμμάρια μπακαλιάρο (ξαλμυρισμένο) Για το τηγάνισμα: – Λάδι για τηγάνι (παρθένο ελαιόλαδο …
Υλικά – 1 συσκευασία πέννες – 2 μεγάλα κολοκυθιά – 1 μέτρια μελιτζάνα – 1 μεγάλο κρεμμύδι – 1 καρότο – Λίγα ντοματίνια – 3 σκελίδες σκόρδο – Ελαιόλαδο για το σοτάρισμα – Αλάτι – πιπέρι – 100 ml κρέμα γάλακτος – Λίγο ζωμό από τις πέννες – 100 γραμμάρια ρεγκάτο – 100 γραμμάρια κεφαλοτύρι …
Πένες φούρνου με λαχανικά κ μίξ τυριών Διαβάστε Περισσότερα »
Υλικά – 400 γρ. Μετσοβίτικες χυλοπίτες – 2 κ.σ. βούτυρο + επιπλέον για να βουτυρώσετε τις χυλοπίτες – 6 κ.σ. ελαιόλαδο – 600 γρ. μοσχαρίσιο κρέας (φιλέτο ή νουά, ή ποντίκι ή κολότι ή σπάλα ή ελιά) κομμένο σε λεπτές προς μέτριες φέτες και μετά σε μέτρια μακρόστενα κομμάτια – αλάτι – πιπέρι – 1 …
Μοσχαράκι με μανιτάρια και Μετσοβίτικες χυλοπίτες Διαβάστε Περισσότερα »
Υλικά Για την ζύμη: – δυο φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις – δυο φλιτζάνια αλεύρι κίτρινο – μια κουταλιά ξηρή μαγιά – μια σκελίδα σκόρδο λιωμένη – αλάτι – λίγη ρίγανη – λίγο λάδι -χλιαρό νερό, όσο πάρει Για την γέμιση: – ένα κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο – μια μικρή ντομάτα ψιλοκομμένη – δυο φλιτζάνια …
Υλικά – 500 γρ.αλευρι γ.ο.χ – 2 κ.σ. λάδι – 1 κ.σ. ξύδι – 2 κ.γ.μπεικιν – 1 κ.γ.αλατι – 1 φλυτζανα χλιαρό νερό Εκτέλεση Σπανακοτυροπιτακια στριφτά και στριφογυριστα!!! 😋😋 500 γρ.αλευρι γ.ο.χ 2κ.σ.λάδι 1κ.σ.ξύδι 2κ.γ.μπεικιν 1κ.γ.αλατι και 1 φλυτζανα χλιαρό νερό. Ζυμωσα καλά χώρισα σε μπαλάκια, κανονικά 12-13 αλλά τώρα έκανα περισσότερα και …
Σπανακοτυροπιτάκια στριφτά και στριφογυριστά Διαβάστε Περισσότερα »
Υλικά – 1 ξερό κρεμμύδι – πράσο – σπανάκι – ρύζι χόρτα διάφορα – σέσκουλα – μαϊντανό – ανιθο – λαπατα – φρέσκο κρεμμύδι – λίγη φρέσκια ντομάτα – αλάτι – πιπέρι – πάπρικα – λεμόνι Εκτέλεση Σωταρω ξερό κρεμμύδι,πράσο κ ότι πιο χοντρό κοτσάνι από το σπανάκι για λίγα λεπτά. προσθέτω λίγες κουταλιές …
