Οι καλύτερες συνταγές είναι εδώ.
Η Ελληνική κουζίνα είναι παγκοσμίως γνωστή για τις ξεχωριστές γεύσεις και την περιεκτικότητα των πιάτων της σε θρεπτικά συστατικά. Δίνεται έμφαση στις ψητές και όχι τηγανιτές συνταγές χωρίς πολύπλοκες σάλτσες, ενώ τα καρυκεύματα αυξάνουν τη νοστιμάδα.
Η Ελληνική διατροφή έχει γερές βάσεις στη Μεσογειακή διατροφή, την οποία πολλοί διατροφολόγοι προωθούν, καθώς τη θεωρούν πλούσια σε θρεπτικές αξίες.
Υλικά Για το συκωτάκι: • 500γρ. συκωτάκι καλά καθαρισμένο και κομμένο σε κομματάκια • Αλάτι και πιπέρι • 2 κ.σ. ελαιόλαδο • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες • 1 κ.γ. ξερό θυμάρι Για τον πουρέ γλυκοπατάτας: • 3 μεγάλες γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους • 2 κ.σ. βούτυρο • Αλάτι και …
Συκωτάκι στο τηγάνι με πουρέ γλυκοπατάτας Διαβάστε Περισσότερα »
Υλικά – 3-4 μπούτια κομμένα στη μέση – 500γρ μπάμιες – 100ml κοκκινο κρασί – ένα λίτρο ζωμό λαχανικών – 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο – 1-2 σκελιδες σκόρδο – μια πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε λεπτές ροδελες – – 2κ.σ πελτέ τομάτας – 2 κ.σ ξύδι λευκό – 2κ.σ κρέμα βαλσαμικο – αλάτι – πιπέρι – πάπρικα …
Υλικά Για τη ζύμη: – 2 ποτήρια χλιαρό νερό – 1 φακελάκι ξηρή μαγιά – 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη – 1 ποτήρι σπορέλαιο – Αλεύρι σιγά σιγά μέχρι να γίνει μια μαλακιά ζύμη – 1 κουταλιά της σούπας αλάτι Για τη γέμιση: – 1 κιλό σπανάκι – 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα – 2 πράσα …
Υλικά (2 άτομα) – Μισή πιπεριά κίτρινη σε κύβους – Μισή πιπεριά πορτοκαλί σε κύβους Σάλτσα ντομάτας: – 50ml σπορέλαιο – κρεμμύδι – ένα ποτήρι κόκκινο κρασί – μια κονσέρβα ντομάτες ψιλοκομμένες pumaro – worchestershire sauce – tabasco – αλάτι – πιπέρι – 6 αυγά – Αλατοπίπερο – ένα κουταλάκι curry – 20ml κρέμα γάλακτος …
Ομελέτα με πιπεριές και σάλτσα ντομάτας Διαβάστε Περισσότερα »
Υλικά – κρέας βοδινό – κρεμμύδι – 3 σκελίδες σκόρδο – 4 μανιταράκια σε φέτες – 2 καρότα σε ροδέλες – πάστα ντομάτας – χυμό ντομάτας (pumaro) – 300 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες Εκτέλεση Σωτάρουμε το βοδινό μαζί με το κρεμμύδι και 3 σκελίδες σκόρδο . Σε 10 λεπτά προσθέτουμε τα μανιταράκια 4 σε φέτες και …
Υλικά για 2 άτομα – μισό κοκοράκι – 5-6 πατάτες κυδωνατες – 3 κρεμμύδια χοντρές φέτες – σκορδα – 3 πιπεριές Φλωρίνης – 3 κέρατο χοντρές φέτες – 20 τοματινια στη μέση – ρίγανη – θυμάρι – λάδι αρκετουτσικο – αλατοπιπερο – πάπρικα – 300 γρ. κύβους κεφαλογραβιέρας Εκτέλεση Έβαλα στο ταψί 5-6 πατάτες κυδωνατες, …
Μελιτζανοσαλάτα για ορεκτικό, συνοδευτικό… ή και για κυρίως πιάτο αφού είναι και νηστίσιμο!! Ένα υπέροχο πιάτο για αυτούς που αγαπούν τις μελιτζάνες… Υλικά – 1 2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες – Ελαιόλαδο – Αλάτι – Πιπέρι – Σκόρδο σκόνη (ή φρέσκο εάν προτιμάτε) – Γλυκιά πάπρικα – Φρέσκος μαϊντανός για γαρνιτούρα Εκτέλεση Πλένουμε τις μελιτζάνες και …
Υλικά για 6 άτομα – 40 γαρίδες μεγάλες – 1 καρότο – 1 κρεμμύδι ξερό – 1 ντομάτα – 2 κλωνάρια σέλινο – 1 ποτήρι λευκό κρασί – 2 κ.σ. βούτυρο – 5-6 κλωστές κρόκο – 3 κ.σ. ελιαόλαδο – Αλάτι – πιπέρι – Χυμό από 1 λεμόνι – Ξύσμα ενός λεμονιού – 1 κ.σ. …
Υλικά – 1 κιλό αλεύρι – 2κ.σ.λάδι – 1κ.σ. ξυδι – 1κ.γλ.αλάτι – νερό χλιαρό γέμιση – 500γρ. τυρί φέτα – 200γρ. κασέρι – 4 αυγά – πιπέρι – βούτυρο – λάδι Εκτέλεση 1κιλο αλευρι 2κ.σ.λαδι 1κ.σ.ξυδι 1κ.γλ.αλατι νερο χλιαρο κανουμε την ζυμη χωριζουμε σε 10μπαλακια κ ανοιγουμε φυλλα…γεμιση 500γρ. τυρι φετα 200γρ.κασερι 4αυγα πιπερι …
Τυρόπιτα κρατσανιστή με χειροποίητο φύλλο Διαβάστε Περισσότερα »
Υλικά – 1/2 κιλό κιμας – 1 κρεμμύδι τριμμένο ή ψιλοκομμένο όπως αρέσει στον καθένα – λίγο σκόρδο – 2 κουταλιές πελτέ – λίγη ζάχαρη – αλάτι – πιπέρι – μισό ποτήρι κράσι – 300 γρ σπανάκι ψιλικομμένο – Λαζάνια – σπανάκι – σάλτσα ντομάτα – μια μέσαμελ λίγο πιο αραιή από αυτή του βάζουμε …
