Δεν υπάρχει ελληνικό τραπέζι χωρίς να συνοδεύεται από πίτες. Όποια και αν επιλέξεις, σίγουρα θα ευχαριστήσεις τους καλεσμένους σου. Οι καλύτερες συνταγές για πίτες με πολλές γεύσεις και διάφορες παραλλαγές για κάθε περίσταση. Είτε με λίγα υλικά είτε με πολλά, κατέχουν κυρίαρχη θέση στην διατροφή μας.
Τρίβω τα κολοκυθάκια μου στον τρίφτη, τα αλατίζω λίγο και τ’αφήνω για μερικά λεπτά.
Στη συνέχεια τα στίβω και λίγο με το χέρι και τα βάζω σ’ ένα σκεύος.
Προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύω καλά το μείγμα μου.
Απλώνω μέσα σ’ ένα πυρέξ το μείγμα μου, το ραντίζω με ελαιόλαδο και το …..
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη ξηρή μαγιά.
Προσθέστε το ζεστό νερό και το ελαιόλαδο και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
Σκεπάστε το μπολ με μια κουβέρτα ή με μια μεμβράνη και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30-60 λεπτά.
Χτυπήστε ελαφρά τη ζύμη για να βγει ο αέρας και χωρίστε τη σε 2-3 μπάλες.
Αλευρώστε ελαφρά μια επιφάνεια εργασίας και ρίξτε μια από τις …..
Σέ ένα άλλο σκεύος βάζουμε τά υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε με το ….
Σ’ ένα μπολ ρίχνω το αλεύρι, το αλάτι, το ελαιόλαδο, το μηλόξυδο και προσθέτοντας σιγά- σιγά το νερό ζυμώνω μία εύπλαστη ζύμη.
Σοτάρω πρώτα λίγο τα λαχανικά μου, στη συνέχεια τον κιμά και στο τέλος τα ανακατεύω όλα μαζί και τ’ αφήνω να κρυώσουν.
Σ’ ένα ταψί ανοίγω και βάζω 6 φύλλα κάτω, ραντίζοντάς τα με ελαιόλαδο.
Προσθέτω στη γέμισή μου τα αυγά και τη φέτα, ανακατεύω καλά και τα ρίχνω στο ταψί.
Βάζω από πάνω τα υπόλοιπα 6 φύλλα, ραντίζοντάς τα κι αυτά με ελαιόλαδο και ψήνω την πίτα μου στους 190 βαθμούς στον αέρα, μέχρι να ροδοκοκκινίσει όμορφα και να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα.
Βουτυρώνουμε την φόρμα και στρώνουμε φύλλα σε όλο το σκεύος Δυο φύλλα κάτω Ρίχνουμε το μίγμα και πάλι δυο φύλλα κ βουτυρώνουμε κ μίγμα Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα κ το μίγμα Τελειώνουμε με δυο φύλλα που θα κλείσει το μίγμα. Ρίχνουμε επάνω όσο …
Σε κατσαρόλα μαλακωνουμε την κολοκύθα με τα κρεμμύδια. Προσθέτω τον άνηθο το τυρί, τα αυγά και λίγο πιπέρι. Προσθέτω το ρύζι.
Στρώνω τρία φύλλα στο κάτω μέρος τη γέμιση στο μέσο. Αφού έχει κρυώσει πρώτα. Από πάνω τα υπόλοιπα φύλλα. Χαράσσω σε κομμάτια. Ψήσιμο 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο 200 και 20 λεπτά στον αέρα στους 180.
Από το προηγούμενο βράδυ ετοιμάζω το φύλο και το κάνω μια μπάλα το τυλίγω σέ μεμβράνη και το βάζω στο ψυγείο.
Την άλλη μέρα κόβω το ζυμάρι σέ 9 μπαλάκια τα σκεπάζω με μεμβράνη και τα αφήνω να ξεκουραστουν για νά ανοιγουν εύκολα.
Όσο ξεκουράζονται τα μπαλάκια της ζυμης ετοιμάζω την ….
Σε μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι.
Ανοίγουμε λακουβίτσα στη μέση και προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι και νερό, πλάθοντας με τα χέρια μας σιγά σιγά το αλεύρι από το κέντρο προς τις άκρες.
Ζυμώνουμε καλά και αφού σκεπάσουμε με πετσετούλα αφήνουμε στην άκρη για 15- 30 λεπτά να ξεκουραστεί το ζυμαράκι μας.
Αλευρώνουμε τον πάγκο μας και χωρίσουμε το ζυμάρι στα 3κομμάτια. Ανοίγουμε με …..
Κόβουμε την μελιτζάνα σε κύβους και την τηγανίζουμε για 7-8 λεπτά σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν ροδίσει καλά εξωτερικά, βγάζουμε απο το τηγάνι τις τοποθετούμε πάνω σε χαρτί κουζίνας και αφήνουμε να κρυώσουν.
Στραγγίζουμε τις λιαστές ντομάτες από το λάδι και τις κόβουμε σε λωρίδες. Κόβουμε το …..
Υλικά – 600 γρ.φετα – 150 γρ. Κασερι τριμμενο – πιπερακι – 5 αυγα – 1 ποτηρι γαλα – ελαιολαδο μαζι με ηλιελαιο για τα φυλλα – 1 πακετο φυλλο γ.ο.χ. – 1/2 σοδα αναψυκτικο Εκτέλεση 600 γρ.φετα ,150 γρ. Κασερι τριμμενο , πιπερακι , 5 αυγα,1 ποτηρι γαλα , ελαιολαδο μαζι με ηλιελαιο …
Η συνταγή για μια τυρόπιτα στο τηγάνι
Στην αρχή χτυπάμε τα αυγά. Προσθέτουμε το στραγγιστό γιαούρτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το τυρί φέτα και το τσένταρ. Λιώνουμε το βούτυρο. Βουτυρώνουμε το τηγάνι. Επίσης βουτυρώνουμε δύο φύλλα και τα βάζουμε στο τηγάνι. Έχουμε αφήσει δύο φύλλα στην άκρη, για από πάνω.
Τα άλλα φύλλα τα έχουμε κόψει σε κομματάκια. Βάζουμε πάνω στα φύλλα τα οποία έχουμε στρώσει στο …
