Η Συνταγή είναι από Γιάννης Αραμπατζής – “Συνταγες μαγειρικης ζαχαροπλαστικης!!!!!”.
Υλικά!!!
Ντομάτες ώριμες τριμμένες στον τρίφτη (2 κιλά πολτός)
1 χούφτα ξερό βασιλικό ή ένα ματσάκι φρέσκο ψιλοκομμένο)
2 μέτριες πιπεριές, πράσινη ή κόκκινη ή και συνδυασμός, κομμένες σε ροδέλες.
1 μέτριο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες .
2 κουτ σούπας αλάτι (προαιρετικά)
Μπούκοβο γλυκό ή καυτερό όσο θέλετε
(Μπορείτε να το παραλείψετε αν αντί για γλυκές πιπεριές χρησιμοποιήσετε
καυτερές)
Ένα φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
Εκτέλεση!!!
Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε τον πολτό και όλα τα υλικά μας.
Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και στη συνέχεια βράζουμε σε μέτρια
προς δυνατή ένταση ,μέχρι να εξατμιστεί το περισσότερο νερό και η σάλτσα να αποκτήσει μία στέρεη υφή.
Ανακατεύουμε ανα διαστήματα για να μην μας κολλήσει.
Βάζουμε την έτοιμη σάλτσα σε αποστειρωμένα βάζα που κλείνουν καλά .
