Υλικά
– 1 κιλο σπανάκι πλυμένο χοντροκομμενο
– μισό φ.τσαγιου ελαιόλαδο
– 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
– 1 μεγαλο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
– 2 σκελίδες σκόρδο
– 1 μεγαλη ντομάτα ξεφλουδισμενη κομμένη κομμάτια σε κύβους
– μαυροπιπερο
– άνηθο μισό ματσάκι πλυμένο ψηλόκομμενο
– 1κ.σ. νοστιμια λαχανικών προαιρετικά
– 1 κουπα νερό ζεστό
– 2 φ.καφε ρύζι Καρολίνα πλυμένο στραγγισμένο
Εκτέλεση
Ένα απλό σπανακορυζο τόσο υγιεινό και νόστιμο!
1κιλο σπανάκι πλυμένο χοντροκομμενο το βράζω 2-3 βράσεις το στραγγιζω…σοταρω σε μισό φ.τσαγιου ελαιόλαδου 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 1μεγαλο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 2 σκελίδες σκόρδου ρίχνω το σπανάκι ανακατεύω συνεχίζω ρίχνω 1μεγαλη ντομάτα ξεφλουδισμενη κομμένη κομμάτια σε κύβους μαυροπιπερο άνηθο μισό ματσάκι πλυμένο ψηλόκομμενο 1κ.σ.νοστιμια λαχανικών προαιρετικά…1κουπα νερό ζεστό
παίρνει 2-3 βράσεις…
συμπληρώνω 2 φ.καφε ρύζι Καρολίνα πλυμένο στραγγισμένο ανακατεύω αφήνω να βράσει μέχρι να μαλακώσει το ρύζι…μένει με το λαδάκι του….
έτοιμο για σερβίρισμα πεντανοστιμο!!…
Η Συνταγή είναι από ArtemisTaia Arampatzi – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
