Σε ένα λεκανάκι ανακατεύω το χλιαρό γάλα το νερό και τη μαγεία, μετά τά υπόλοιπα υλικά στο τέλος το αλεύρι κοσκινισμένο λίγο λίγο μέχρι να γίνει μαλακή ζύμη , να μην κολλάει στα χέρια. Σκεπάζω με μια καθαρή πετσέτα, αφήνω να φουσκώσει 30-40 λεπτά.
Υλικά!!! Εγώ έκανα μεγάλο ταψί Χρησιμοποιεισα 3 μπακετα φύλλα Γέμιση 1 φλυνζανι καρυδια τριμμένα 1 φλυτζάνι μύγδαλα τριμμένα 1 φλυτζάνι φουντούκια τριμμένα 1 φλυτζάνι φιστίκια τριμμένα Μισο φλυτζάνι καρύδα ινδιάνικη Μισο φλυτζάνι ζάχαρη 2 κουταλιές κανέλα Μια κουτάλια γαρίφαλο Σιροπι 3 φλυνζανια νερό 3 φλυνζανια ζαχαρι 3 κουταλιές μελι 1κουταλια χυμο λεμονι Να βράσει περίπου …
Υλικά!!! 6 αυγά 1 ποτυρι ζαχαρι 1 ποτυρι λάδι 1 ποτυρι αλεύρι που φουσκωνει μόνο του 1 ποτυρι σιμιγδάλι μισο χοντρό μισο ψιλό 1 κουταλάκι βανίλια Συροπι 2 ποτυρια ζαχαρι 2 και μισο ποτυρι νερό Μια κουτάλια λεμονι Εκτέλεση!!! Χτυπάμε το λάδι με τη ζαχαρι για 2 λεπτά Ρίχνουμε τα αυγά συνεχίζουμε να χτυπάμε Ρίχνουμε …
Σε αλατισμένο νερό έβρασα τις πένες.
Τις σούρωσα και κράτησα λίγο από το ζουμάκι.
Τις έριξα στην κατσαρόλα πίσω και τις σοτάρισα γρήγορα με 1 κ.σ. λάδι.
Τρίβω στον τρίφτη ή τον πολυκόφτη -με διακοπτόμενες κινήσεις- όλα τα λαχανικά.
Βάζω ελάχιστο λάδι στην κατσαρόλα και τα σοτάρω ελαφρά για λίγα λεπτά, σε χαμηλή θερμοκρασία.
Προσθέτω τον πελτέ, θα τον διαλύσω ανακατεύοντας καλά και …
Υλικά!!! 350 γρ. φαρίν απ 1 κ.γ. baking powder 1 πρέζα αλάτι 1 κ.γ. κανέλα 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο 50 γρ. ζάχαρη 100 ml ελαιόλαδο 100 ml ταχίνι 60 ml πετιμέζι 50 ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού 25 ml κονιάκ Εκτέλεση!!! Βάζουμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, το ταχίνι, το πετιμέζι, το χυμό, το κονιάκ και τη …
Υλικά 1/2 κιλό μοσχάρι χτένι σε κομμάτια 1μετριο κρεμμύδι ολόκληρο 2 καρότα 2 πατάτες 1ρίζα μέτρια σέλινο 1 κουταλιά φυτινη 1/2 κρασοπότηρο λάδι αλάτι πιπέρι 1 αβγό 1 λεμόνι ( μπαχαρικά και λεμόνι ανάλογα πως το θέλει ο καθένας!) Εκτέλεση Βάζω το κρέας στην κατσαρόλα με νερό και όταν αρχίσει ο βρασμος το ξαφρίζω! Όταν …
Μπομπότα… μια συνταγή από τα παλιά από τις γιαγιάδες μας.. Η μπομπότα είναι μια ξεχασμένη παραδοσιακή συνταγή με καλαμποκάλευρο κάτι ανάμεσα σε ψωμί και κέικ σφιχτό που έθρεψε τους Έλληνες σε δύσκολες εποχές. Είναι θρεπτική και πολύ εύκολη συνταγή.. Υλικά 1 κούπα ηλιέλαιο 1 κούπα γάλα 1 γιαούρτι 4 αυγά 3 κούπες καλαμποκαλευρο 1 μπέικιν …
Υλικά για μεγάλο πυρέξ Για την κρέμα 7 φλυτζάνια γάλα πλήρες 7 κουταλιές καλά γεμάτες ζάχαρη 7 κουταλιές καλά γεμάτες c.f 3 κουταλιές σιμιγδάλι ψιλό 7 αυγά καλά κτυπήματα 2 βανίλιες Για το φύλλο 1 κουτί φύλλο κρούστας 125 γρ. βουτυρο αναλατο λιωμένο. Για το σιρόπι 3 φλυτζάνια ζάχαρη 3 φλυτζάνια νερό κανέλα ξυλάκι Εκτέλεση …
Υλικά!!! 1,5 κιλό ψαρονεφρι 1,5 ποτήρι κρασί κόκκινο Λίγο Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Μοσχοκάρυδο 5 σκελίδες σκόρδο φέτες Λίγο σέλερι 5-6 καροτακια 5-6 κρεμμυδάκια Εκτέλεση!!! Βάζουμε το σκόρδο σε κάποια σημεία στο ψαρονέφρι (σχιζουμε Λίγο) Θωρακίζουμε το ψαρονεφρι στο Ελαιόλαδο μέχρι να κοκκινισει σε όλες τις πλευρές. Βγάζουμε το ψαρονεφρι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια, καροτακια και …
Υλικά!!! 400 γρ ροδάκινα. 100 γρ γιαούρτι. 100 γρ μέλι Μισή φλούδα λεμονιού τριμμένη κατά βούληση Εκτέλεση!!! 1- Κόβουμε το ροδάκινο σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε στο μπλέντερ. 2- Βάλτε το γιαούρτι, το μέλι και τη φλούδα λεμονιού στο μπλέντερ μέχρι να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή. 3- Όταν φτάσει στην επιθυμητή συνοχή, το μεταφέρουμε …
