Τα αρτοσκευάσματα αποτελούν γευστική απόλαυση και μπορούν να είναι θετικό μέρος της διατροφής μας. Προσφέρουν ενέργεια, φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες και μέταλλα. Με ποικιλία γεύσεων και υφών, τα αρτοσκευάσματα μπορούν να εμπλουτίσουν τη διατροφή μας και να προσφέρουν απόλαυση στο γεύμα μας. Ας απολαμβάνουμε αρτοσκευάσματα με μέτρο και ενσωματώνοντάς τα σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
Υλικά – 450 γραμμάρια γάλα χλιαρό – 2 αυγά και 2 κρόκους (μεγάλα) – 150 γραμμάρια βούτυρο αγελάδας – 270 γραμμάρια ζάχαρη – 2 βανίλιες – 15 γραμμάρια μαχλέπι – 4-5 γραμμάρια κακκουλε (κάρδαμο) προαιρετικά – 3-4 γραμμάρια μαστίχα – 100 γραμμάρια νωπή μαγιά η (4 φακελάκια ξερή δεν θα έχει το ίδιο αποτέλεσμα όμως) …
Υλικά – 2 κούπες γάλα χλιαρό – 2 κσ ζάχαρη – 1 φακελάκι μαγιά – 1 κούπα λάδι σπορελαιο, ηλιέλαιο – 1 αυγό τον κρόκο – 1 κγ αλάτι – 4-5 κούπες αλεύρι σκληρό Γέμιση: – 400γρ περίπου τυρί φέτα Επαλειψη: – 1 κρόκο – 2 κσ σπορελαιο – Σουσάμι Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο μπωλ …
Υλικά – 1 κιλό αλεύρι σκληρό – 2 φακελάκια ξηρή μαγιά – 2 κγ αλάτι – 1 κγ ζάχαρη – 5 κσ ελαιόλαδο – 650-680ml νερό χλιαρό Εκτέλεση Στο κάδο του μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά εκτός το νερό. Τοποθετούμε το γάντζο και ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό μέχρι να γίνει μια ωραία ζύμη. Μεταφέρουμε …
Ψωμάκι γαστρας πολύ εύκολο νόστιμο και πάντα πετυχημένο Διαβάστε Περισσότερα »
Ένα ποτήρι καστανή ζάχαρη 1 ποτήρι καλαμποκέλαιο και μισό ποτήρι ελαιόλαδο 250 γραμμάρια χυμό από πορτοκάλι ξύσμα από 2 πορτοκάλια μέτρια μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα που τη διαλύουμε μέσα στο χυμό από το πορτοκάλι 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 150 γραμμάρια καρύδια περασμένα από το μούλτι χοντροκομμένα και 800 γραμμάρια αλεύρι που το …
Στο κάδο του μίξερ αναμιγνυουμε όλα τα υλικά εκτός το σουσάμι και ζυμώνουμε για 10 λεπτά.
Χωρίζουμε τη ζύμη μας σε 20 ίσα μέρη (σκεπαστε τα με μια πετσέτα να μην ξεραθούν). Σχηματίζουμε κορδόνια και φτιάχνουνε ένα στρογγυλο κουλούρι.
Βάζουμε σε ένα μπωλ αρκετό νερό και σε ένα άλλο μπωλ αρκετό σουσάμι. Βουτάμε κάθε φορά το κουλούρι πρώτα στο …
Βάζουμε την μαγιά σε μπολ και την θρυμματίζουμε! Ρίχνουμε πάνω της την ζάχαρη και τέλος το νερό χλιαρό να αντέχει το χέρι! Ανακατεύουμε με σύρμα και το σκεπάζουμε για 20 λεπτά! Στην συνέχεια βάζουμε το μισό αλεύρι σε λεκανιτσα ανοίγουμε λακουβιτσα!Πάνω στο αλεύρι ρίχνουμε το αλάτι και γύρω-γυρω το λάδι!!Μέσα στην λακουβιτσα ρίχνουμε σιγα-σιγα την μαγιά και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα παίρνοντας λιγο-λιγο αλεύρι!!! Τελειώνουμε ρίχνουμε σιγά -σιγα το υπόλοιπο αλεύρι και …
Βάζω όλα τα υλικά (εκτός απ τις ελιές) σε μπολ με καπάκι, ανακατεύω με μαριζ η κουτάλι καλά σκεπάζω και βάζω στο ψυγείο για 12-14 ώρες! Εγώ το κάνω το βράδυ και το ψήνω το πρωί! Ανάβω τον φούρνο στους 250 βαθ και βάζω μέσα την γάστρα με το καπάκι της άδεια για 15-20 λεπτά! Βγάζω την ζύμη απ το ψυγείο, βάζω τις ελιές κομμένες στην μέση και ανακατεύω!Αλευρωνω λίγο τον πάγκο της κουζίνας και βάζω την ζύμη! Παίρνω με την μαριζ από κάτω και φέρνω την ζύμη στο κέντρο της! Το κάνω αρκετές φορές και την βάζω σε λίγο αλεύρι με τα διπλώματα προς τα κάτω για 5 λεπτά! Βγάζω την γάστρα (με προσοχή γιατί καίει πολυ )βάζω την ζύμη με …
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το νερό,
το αλάτι και το αυγό.
Προσθέτουμε τα αλεύρια, τη μαγιά και τη ζάχαρη.
Ζυμώνουμε με το άγκιστρο και προσθέτουμε το βούτυρο μόλις αρχίσει να σχηματίζεται ζύμη.
Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία μπάλα ζύμης που δεν …
Βάζουμε το νερό την μαγιά την ζάχαρη, το αλάτι, το λάδι σε λεκάνη και ανακατεύουμε καλά.
Μετά ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο και φτιάχνουμε το ζυμάρι.
Το αφήνουμε να φουσκώσει 1 ώρα σε ζεστό μέρος να φουσκώσει και όταν γίνει προσθέτουμε αλεύρι να σφίξει η ζύμη.
Ετοιμάζω την γάστρα ,την βάζω μισή ώρα στον φούρνο να κάψει κι όταν είναι …
Σε μια λεκάνη βάζουμε το λάδι με την ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα στην συνέχεια ρίχνουμε το χυμό ανακατεμένο με την σοδα το ξύσμα ανακατεύουμε και τέλος σιγά σιγά το αλεύρι θα γίνει μια ωραία κανονική ζύμη την αφήνουμε σκεπασμένη στο ψυγείο για μισή ώρα στη συνέχεια βγάζουμε τη χωρίζουμε σε δύο ίσα μέρη έχουμε βρέξει το σουσάμι το έχουμε σουρώσει το …
