Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτούς τους μικρούς γευστικούς θησαυρούς; Ποιος λέει “όχι” στα γλυκά;
Το γλυκό είναι ένα μια αλχημία απαιτητική, που προϋποθέτει αρμονία των υλικών, ιδανικές συνθήκες παρασκευής, και… μεράκι! Η ζαχαροπλαστική είναι μια απογείωση των αισθήσεων – εκεί όπου οι γεύσεις οξύνονται και οι λαχταριστές σοκολάτες μαγνητίζουν κάθε βλέμμα.
Η Συνταγή είναι από Tzeni Tsanaktsidou – “ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!”. Υλικά!!! 1 πλάκα βούτυρο βιταμ σε κομμάτια 1 φάκελο ζάχαρη άχνη 1κουτι εβαπορέ αδιάλυτο 2 1/2 κούπες χοντροκομμένο καρύδι 400 γρ. Φρυγανιά τριμμένη 1 πακέτο μπισκότα πτι Μπερ τριμμένα 2 κουτ.σ. κανέλα 6 κουτ.σ κακάο Επικάλυψη: 1/2 κιλό κουβερτουρα μισή κούπα ηλιέλαιο Μπεν μαρι …
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι να έχουμε μια ζύμη μαλακή.
Πλάθουμε κουλουράκια
τα βουτάνε σε ζάχαρη με κανέλα και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά.
Υλικά!!! Εγώ έκανα μεγάλο ταψί Χρησιμοποιεισα 3 μπακετα φύλλα Γέμιση 1 φλυνζανι καρυδια τριμμένα 1 φλυτζάνι μύγδαλα τριμμένα 1 φλυτζάνι φουντούκια τριμμένα 1 φλυτζάνι φιστίκια τριμμένα Μισο φλυτζάνι καρύδα ινδιάνικη Μισο φλυτζάνι ζάχαρη 2 κουταλιές κανέλα Μια κουτάλια γαρίφαλο Σιροπι 3 φλυνζανια νερό 3 φλυνζανια ζαχαρι 3 κουταλιές μελι 1κουταλια χυμο λεμονι Να βράσει περίπου …
Υλικά!!! 6 αυγά 1 ποτυρι ζαχαρι 1 ποτυρι λάδι 1 ποτυρι αλεύρι που φουσκωνει μόνο του 1 ποτυρι σιμιγδάλι μισο χοντρό μισο ψιλό 1 κουταλάκι βανίλια Συροπι 2 ποτυρια ζαχαρι 2 και μισο ποτυρι νερό Μια κουτάλια λεμονι Εκτέλεση!!! Χτυπάμε το λάδι με τη ζαχαρι για 2 λεπτά Ρίχνουμε τα αυγά συνεχίζουμε να χτυπάμε Ρίχνουμε …
Υλικά!!! 350 γρ. φαρίν απ 1 κ.γ. baking powder 1 πρέζα αλάτι 1 κ.γ. κανέλα 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο 50 γρ. ζάχαρη 100 ml ελαιόλαδο 100 ml ταχίνι 60 ml πετιμέζι 50 ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού 25 ml κονιάκ Εκτέλεση!!! Βάζουμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, το ταχίνι, το πετιμέζι, το χυμό, το κονιάκ και τη …
Υλικά για μεγάλο πυρέξ Για την κρέμα 7 φλυτζάνια γάλα πλήρες 7 κουταλιές καλά γεμάτες ζάχαρη 7 κουταλιές καλά γεμάτες c.f 3 κουταλιές σιμιγδάλι ψιλό 7 αυγά καλά κτυπήματα 2 βανίλιες Για το φύλλο 1 κουτί φύλλο κρούστας 125 γρ. βουτυρο αναλατο λιωμένο. Για το σιρόπι 3 φλυτζάνια ζάχαρη 3 φλυτζάνια νερό κανέλα ξυλάκι Εκτέλεση …
Υλικά!!! 400 γρ ροδάκινα. 100 γρ γιαούρτι. 100 γρ μέλι Μισή φλούδα λεμονιού τριμμένη κατά βούληση Εκτέλεση!!! 1- Κόβουμε το ροδάκινο σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε στο μπλέντερ. 2- Βάλτε το γιαούρτι, το μέλι και τη φλούδα λεμονιού στο μπλέντερ μέχρι να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή. 3- Όταν φτάσει στην επιθυμητή συνοχή, το μεταφέρουμε …
Υλικά!!! Καραμέλα Ενάμιση ποτήρι ζάχαρη Δυο κουταλιές νερό Τα βάζω σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να καταναλώσει η ζάχαρη και αμέσως την ρίχνω στη φόρμα να πάει παντού και τα τοιχώματα. Κρέμα Τρία αυγά Ένα ζαχαρούχο Ένα γάλα εβαπορέ Υγρή βανίλια Χτυπώ τα αυγά να αφράτεψουν και μετά τα γάλατα. Βάζω τη κρέμα πάνω στην καραμέλα …
Υλικά Για το ταψί του φούρνου 40 Φ 7 αυγά φρέσκα ξεχωριστά τα ασπράδια και κρόκους 1 ποτήρι του νερού με λάδι 1 ποτήρι του νερού με γάλα 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι στραγγιστό 450 gr σιμιγδάλι χοντρό 50 gr. Σιμιγδάλι ψιλό 1 βανίλια 200 gr καρύδα 5 κουταλιές της σούπας γεμάτες αλεύρι κοσκινισμένο με …
Υλικά!!! 150γρ σοκολάτα κουβερτουρα 180 γρ βούτυρο 150 γρ ζάχαρη 3 αυγά 90 γρ αλεύρι γ ο χ Εκτέλεση!!! Σε Μπεν μαρί λιώνουμε τη κουβερτούρα κ το βούτυρο. Στο μίξερ χτυπάμε τα αυγά κ τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα κ χτυπάμε κ άλλο. Τέλος ρίχνουμε το αλεύρι κ ανακατεύουμε πολύ καλά. …
