Κάτι πράσινο, κάτι δροσερό, κάτι για το απαραίτητο «κρατς»: χωρίς σαλάτα το τραπέζι μας είναι άδειο. Δίπλα στο κυρίως φαγητό μας, οι σαλάτες έρχονται να ισορροπήσουν την λιπαρότητα του γεύματος και να μας δροσίσουν.
Υλικά – 1 κιλό μελιτζάνες με τα κοτσάνια τους (Περίπου 4 μελιτζάνες) – 1 Πιπεριά Φλωρίνης – 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο (ή και παραπάνω) – 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ή βασιλικό ή δυόσμο ψιλοκομμένο – 1 πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη (προαιρετικά αν μας αρέσουν τα καυτερά) – 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο – 2 κουταλιές της σούπας …
Υλικά – 200γρ πλιγούρι – 15 ντοματινια – 1 κόκκινη πιπεριά – 6 μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια – 1/2 αγγουράκι χωρίς τα σπόρια του – 4 κσ μαϊντανό ψιλοκομμένο – 2 κσ δυόσμο ψιλοκομμένο – 6 κσ ελαιόλαδο – 1 λεμόνι το χυμό και το ξύσμα – 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη – Αλάτι – πιπέρι …
Υλικά – 4 μικρά παντζάρια – 3 καρότα μέτρα – 3 πατάτες μικρές – 4-5 αγγουράκια τουρσί – 1 κουτάκι βρασμένα κόκκινα φασόλια η βράζουμε εμείς τα φασόλια. – αλάτι – πιπέρι – μαϊντανό – ελαιόλαδο. – φρέσκα κρεμμυδάκια Εκτέλεση Έβρασα όλα τα λαχανικά μαζί με φλούδες σε μία κατσαρόλα 4 μικρά παντζάρια 3 …
Νηστίσιμη και χορταστική σαλάτα φουλ βιταμίνης Διαβάστε Περισσότερα »
Υλικά – 1/2 κιλό ανάμεικτα θαλασσινά (καλαμάρι, γαρίδες, μύδια) – 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο – 300 γραμμάρια σπανάκι – 250 γραμμάρια ντοματάκια – 3-4 κουταλιές σούπας pesto βασιλικού – 2 κουταλιές σούπας κουκουνάρι καβουρδισμένο – 1 σκελίδα σκόρδο – 1/4 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο Εκτέλεση Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρουμε …
Υλικά – 150 g ταραμοπολτο – 200 g ψίχα μουλιασμένου μπαγιάτικου ψωμιού – 1 κρεμμύδι μικρό – 2 λεμόνια (χυμό) – 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο Εκτέλεση Βάζετε τον ταραμοπολτο με το μισό χυμό λεμονιού και το κρεμμύδι στο μπλέντερ και τα πολτοποιείτε πολύ καλά. Κατόπιν προσθέτετε την ψίχα ψωμιού αφού τη στραγγίξατε πολύ καλά και …
Υλικά – 2 μεγάλες μελιτζάνες τσακωνικες – 10 λιαστές ντομάτες – 1 πιπεριά Φλωρίνης – 1 κρεμμυδάκι φρέσκο με την πρασινάδα του – 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό – 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο – Ξύδι απλό και μπαλσάμικο – Αλάτι – ελαιόλαδο Εκτέλεση Ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο ή σε ηλεκτρική ψηστιέρα. Όπως …
Υλικά – 150 g ταραμοπολτο – 200 g ψίχα μουλιασμένου μπαγιάτικου ψωμιού – 1 κρεμμύδι μικρό – 2 λεμόνια (χυμό) – 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο Εκτέλεση Βάζετε τον ταραμοπολτο με το μισό χυμό λεμονιού και το κρεμμύδι στο μπλέντερ και τα πολτοποίηση πολύ καλά μέχρι νά κατόπιν Προσθέτετε την ψίχα ψωμιού αφού τη στραγγίξατε πολύ …
Υλικά – 1 κεφαλή μεγάλη κολοκάσι σε κύβους βραστή – 1 αβοκάντο μεγάλο σε κύβους – 6 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα – Μισό φλυντζάνι μαιντανό ψιλοκομμένο – Μισό φλυντζάνι σέλερι ψιλοκομμένο – 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο – Ξύσμα από ένα λεμόνι – 3 κουταλιές ελαιόλαδο – Το χυμό από ένα λεμόνι – Αλάτι – Πιπέρι Εκτέλεση …
Μελιτζανοσαλάτα για ορεκτικό, συνοδευτικό… ή και για κυρίως πιάτο αφού είναι και νηστίσιμο!! Ένα υπέροχο πιάτο για αυτούς που αγαπούν τις μελιτζάνες… Υλικά – 1 2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες – Ελαιόλαδο – Αλάτι – Πιπέρι – Σκόρδο σκόνη (ή φρέσκο εάν προτιμάτε) – Γλυκιά πάπρικα – Φρέσκος μαϊντανός για γαρνιτούρα Εκτέλεση Πλένουμε τις μελιτζάνες και …
Υλικά – 1 Μαρουλι τρυφερό – 1/2 Στηθος κοτοπουλου χωρις πετσα – 2 φετες ψωμι σε κυβακια – 2 κουτ της σουπας τυρι παρμεζανα +λιγη επιπλεον σε φλουδες για το σερβιρισμα – 4 κουτ σουπας κρεμα γαλακτος – 1κουτ του γλυκου μουσταρδα – 1/2 σκελ σκορδο λιωμένο – 4 κουτ σουπας λεμονι – 1 κουτ …
Caesars πράσινη σαλάτα με κοτόπουλο κρουτον και παρμεζάνα Διαβάστε Περισσότερα »
