Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτούς τους μικρούς γευστικούς θησαυρούς; Ποιος λέει “όχι” στα γλυκά;
Το γλυκό είναι ένα μια αλχημία απαιτητική, που προϋποθέτει αρμονία των υλικών, ιδανικές συνθήκες παρασκευής, και… μεράκι! Η ζαχαροπλαστική είναι μια απογείωση των αισθήσεων – εκεί όπου οι γεύσεις οξύνονται και οι λαχταριστές σοκολάτες μαγνητίζουν κάθε βλέμμα.
Χτυπάμε καλά στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη για 15 λεπτά προσθέτουμε το κονιάκ. Σε άλλο μπολ βάζουμε τα αμύγδαλα που έχουμε καβουρδισει μαζί με το αλεύρι το αλάτι τη βανίλια τα ανακατεύουμε όλα μαζί και με μια ξύλινη κουτάλα κ στη συνέχεια με το …
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και στρώνουμε τη λαμαρίνα του φούρνου με λαδόκολλα.
Σιρόπι
Βράζουμε όλα τα υλικά σε βαθιά κατσαρόλα για 5 λεπτά (μετρώντας από τη στιγμή που θα …
Φτιάχνω τη ζύμη και την βάζω στο ψυγείο για μισή ώρα. Λιώνω 200 γρ. κουβερτούρα! πλάθω μπαλάκια και μετά τα βουτάω στην σοκολάτα και στην τρούφα!!!
Χτυπάω τα αυγα με τη ζαχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να φουσκώσουν 3-4 λεπτά.Ρίχνω και τη βανίλια. Προσθέτω το αλεύρι που το έχω κοσκινίσει με το κακάο και το μπέικιν στην πολύ χαμηλή ταχύτητα του μίξερ και τέλος ρίχνω λίγο λιγο και το σπορέλαιο. Αν μπορείτε να κάνετε το ανακάτεμα των στερεών υλικών στο μίγμα των αυγων με σπάτουλα, ακόμα καλύτερα, για να μη …
Χτυπάμε λίγο το λάδι, το ούζο και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε μαστίχα, μπέικιν, σόδα και σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι να γίνει η ζύμη μαλακή και ελαστική. Πλάθουμε τα κουλουράκια σε ό,τι σχήμα θέλουμε και τα βουτάμε στο μπολάκι με την κανελοζάχαρη πριν τα …
Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτετε τα αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα για 3 λεπτά. Ρίχνετε το γάλα, τη βανίλια, το τζίντζερ και στο τέλος τη Φαρίνα, την καρύδα και τα αποξηραμένα φρούτα, ψιλοκομμένα. Ανακατεύετε ελαφρά. Ρίχνετε το …
Πρώτα χτυπάμε με το δαρτη αυγών το λάδι με ζάχαρη, ύστερα ρίχνω το χυμό με την σόδα, τά μπαχαρικά και βανίλια, το σιμιγδάλι και τέλος τό αλεύρι με το μπεικιν παουντερ και αλατακι..
Παίρνω ζύμη όσο ένα καρύδι πλάθω σέ …
Κάνουμε μία αφράτη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα!
Την κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τα κάνουμε μπαλάκια τα οποία τα βάζουμε σε ένα λαδωμένο ταψί!
Τα σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και τα αφήνουμε για 15 λεπτά!
Μετά ανοίγουμε τα …
Βαζω στην λεκάνη ολα τα υλικα εκτος απο το αλεύρι και το σιμιγδάλι. Ανακατεύω καλά και ριχνω και το σιμιγδαλι και το αλευρι. Ανακατεύω πολυ λιγο να μην μου βγαλει το λαδι η ζυμη.
Τα πλαθω τα βαχω σε αντικολιτικο ταψί και τα ψηνω στον αέρα στους 180 β μέχρι να …
Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς C και αλευρώνεις μια στρογγυλή φόρμα κέικ.
Στύβεις το πορτοκάλι και παίρνεις το χυμό του. Κρατάς και το ξύσμα του.
Σε ένα μπολ, ανακατεύεις το αλεύρι, τη ζάχαρη, το ηλιέλαιο, τον χυμό πορτοκαλιού, το …
