Οι καλύτερες συνταγές είναι εδώ.
Η Ελληνική κουζίνα είναι παγκοσμίως γνωστή για τις ξεχωριστές γεύσεις και την περιεκτικότητα των πιάτων της σε θρεπτικά συστατικά. Δίνεται έμφαση στις ψητές και όχι τηγανιτές συνταγές χωρίς πολύπλοκες σάλτσες, ενώ τα καρυκεύματα αυξάνουν τη νοστιμάδα.
Η Ελληνική διατροφή έχει γερές βάσεις στη Μεσογειακή διατροφή, την οποία πολλοί διατροφολόγοι προωθούν, καθώς τη θεωρούν πλούσια σε θρεπτικές αξίες.
Η Συνταγή είναι από Αικατερίνη Παπαδοπούλου – “Μαγειρικη” Υλικά 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος ή μισός μοσχαρίσιος-μισός χοιρινός 4 φέτες ψωμί (κατά προτίμηση μπαγιάτικο) μόνο την ψίχα, μουσκεμένες και στραγγισμένες καλά 2 αβγά 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο ½ κ.γ. baking powder 2 κ.σ. ξύδι 5 κ.σ. λάδι ¼ κ.γ σκόρδο σε σκόνη 1 κούπα μαϊντανός ψιλοκομμένος …
Κεφτέδες τηγανητοί (ο δεκάλογος του καλού κεφτέ) Διαβάστε Περισσότερα »
Υλικά – 1 ξερό ψιλοκομμένο κρεμμύδι – μισό πράσο – μισή κούπα ελαιόλαδο – 1 καρότο – 1 μικρή πιπεριτσα κόκκινη καυτερή – λίγο σέλινο – λίγο μαϊντανό – λίγο άνηθο – 1 Κολοκυθάκι πράσινο – Λίγο σπανάκι ίσα με μισή κούπα κατεψυγμένο – Αλατοπιπερο – ρίγανη – τζιτζερ σέ σκόνη – κουρκουμά – πάπρικα …
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε χαμηλή ένταση και προσθέτουμε το καρότο, την πατάτα, το κολοκύθι, τα μανιτάρια και τελευταίο το κρεμμύδι, να σοταριστούν ευγενικά ώστε να βγάλουν νοστιμιά για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Μόλις ροδίσουν τα λαχανικά, σβήνουμε με το κρασί και …
Η Συνταγή είναι από Aferdita Vladi της ομάδας “Ανθολόγιο συνταγών μαγειρικής – ζαχαροπλαστικής” Υλικά 1 kg αλεύρι για όλες τις χρήσεις! 1 1/4 κ τυρί φέτα! Για την ζύμη 2 κουταλιές της σούπας ξίδι 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές του γλυκού αλάτι 1 ποτήρι του νερού γάλα νερό χλιαρό όσο πάρει Εκτέλεση Ζυμώνουμε …
Η Συνταγή είναι από Aferdita Vladi της ομάδας “Ανθολόγιο συνταγών μαγειρικής – ζαχαροπλαστικής” Υλικά 4 μήλα καθαρισμένα και περασμένα στο τρίφτη στο χοντρό μέρος! 2 κρόκους αυγών! 3 κουταλιές της σούπας με ζάχαρη καστανή! 1 κουταλιά της σούπας όχι γεμάτο με κανέλα! 2 κουταλιές της σούπας με γιαούρτι στραγγιστό! 3 πορτοκάλια το ξύσιμο! 1 κουταλιά …
Η Συνταγή είναι από Kiki Maxairidou της ομάδας “Ανθολόγιο συνταγών μαγειρικής – ζαχαροπλαστικής” Υλικά 600γρ αλεύρι 400ml νερό 60ml ελαιόλαδο 20γρ αλάτι 10γρ μπέικιν 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα πράσα ψιλοκομμένα πιπέρι άνηθο λίγο τυρί φέτα λίγη μαλακή μαργαρίνη λόγο τραχανά (προαιρετικά) Εκτέλεση Ανακατεύουμε νερό -λάδι -αλάτι κ ρίχνουμε αλεύρι κ μπέικιν. Χωρίζουμε σε 2 …
Πρασοτυρόπιτα με χωριάτικο χειροποίητο φύλλο Διαβάστε Περισσότερα »
Η Συνταγή είναι από Λινα Μιχαηλ – “Μαγειρικη ζαχαροπλαστικη και βοτανα”. Υλικά!!! 1 πακετο λιγκουινι 1 κιλο κιμα μοσχαρισιο( και ο χειρινος ταιριάζει πολυ ωραια) 2 καροτα 1 μεγαλο κρεμμύδι Αλατι Πιπερι Ελαιολαδο Φρεσκια ντοματα 1 κ.σ.πελτε Εκτέλεση!!! Βραζουμε τα μακαρονια μας Σοταρουμε τον κιμα με το κρεμμύδι κ το καροτο ρειχνουμε το αλάτι το …
Λιγκουινι με κιμά καροτο και κεφαλοτυρι Διαβάστε Περισσότερα »
Υλικά – 80 γρμ αναπιασμενο προζύμι – 100 γρμ αλεύρι σκληρό – 100 γρμ αλεύρι ολικής άλεσης – 100 γρμ αλεύρι για ζυμωτό ψωμί – Και νερό χλιαρό τόσο όσο να πάρουμε μια ζύμη εύπλαστη για το σερβίρισμα – μέλι – κανέλα Εκτέλεση Αφήνω για 5 ώρες να φουσκώσει, ύστερα χωρίζω την ζύμη σέ …
Υλικά Για τον κιμά: – 700 γρ κιμά, μοσχαρίσιο – 1 κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο – 1 αυγό, – ¼ του μάτσου μαϊντανό ψιλοκομμένο – ¼ του μάτσου άνηθο, ψιλοκομμένο – 100 γρ. ρύζι γλασέ,( μουλιάζουμε το ρύζι πριν να γίνουν σφιχτές) – 5 κ.σ. ελαιόλαδο – Αλεύρι, για το πασπάλισμα – Αλάτι και πιπέρι Για …
Υλικά – 5-6 πατάτες βρασμένες – 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο – κεφαλοτύρι τριμμένο – Λίγο μαιντανό ψιλοκομμένο – Λίγο άνηθο ψιλοκομμένο – Αλάτι – πιπέρι – λίγο ρίγανη τριμμένη – 1 αυγό – 2-3 Κ.σ αλέυρι Εκτέλεση Βάζω τις πατάτες σε αλατισμένο νερό τις αλεθω ζεστες με το εργαλείο που φτιάχνουμε τον πουρέ και τις …
