Η κατηγορία συνταγών θαλασσινών, είναι γεμάτη με λαχταριστές συνταγές που αποτελούν τον ορισμό της φρεσκάδας και της γεύσης της θάλασσας. Ανακαλύψτε πώς να προετοιμάσετε νόστιμα φαγητά με ψάρια, θαλασσινά και συνοδευτικές σάλτσες που θα ενθουσιάσουν τους φίλους και την οικογένειά σας. Από κλασικές μεσογειακές γεύσεις μέχρι δημιουργικές συνταγές με εξωτικά θαλασσινά, το CookForAll προσφέρει έμπνευση για κάθε λάτρη της θαλάσσιας κουζίνας.
Υλικά Για το κουρκούτι τού μπακαλιάρου.. – ένα αναψυκτικό σόδα – 1 σφηνακι ούζο – μισό κουταλάκι καστανή ζάχαρη – μια τσιμπια αλάτι – λίγο κουρκουμά – μισό κουταλάκι του γλυκού μπεικιν παουντερ – λίγο μάραθο ψιλοκομμένο (2 κουταλιές της σούπας) – αλεύρι γοχ όσο να γίνει ένας παχυρευστος χυλός Για το τηγάνισμα του μπακαλιάρου.. …
Μπακαλιάρος με πατζαροσκορδαλιά πατζαρόχορτα και ρύζι λαχανικών Διαβάστε Περισσότερα »
Υλικά – 1 μπακαλιάρο παστό με κόκκαλο ( Ισλανδίας και όχι υγράλατο Νορβηγίας) – καλαμποκέλαιο Για το κουρκούτι: – 2 φλυτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις – 1 φλυτζ. νερό ή μπύρα (ή μισό νερό-μισό μπύρα) – 1 αυγό – λίγο αλάτι Για την σκορδαλιά πατάτας: – 5-6 μέτριες πατάτες – 3-4 σκελίδες σκόρδο (ή …
Υλικά Για το κουρκούτι: – 10 γεμάτες κουταλιές της σούπας αλεύρι – 3 κουταλιές της σούπας νισεστέ – 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ – 2-3 κουταλιές της σούπας ούζο – 300 ml μπύρα – Αλάτι – Πιπέρι Για τον μπακαλιάρο: – 600-700 γραμμάρια μπακαλιάρο (ξαλμυρισμένο) Για το τηγάνισμα: – Λάδι για τηγάνι (παρθένο ελαιόλαδο …
Υλικά – 1 μέτριο χταπόδι – ξύδι – 1/2 ποτ νερού κρασί λευκο – 1/2 ποτ νερού νερό – 1/2 ποτ νερού λάδι – 3 δαφνόφυλλα – 3-4 μπαχάρια – ρίγανη Εκτέλεση Βάζουμε το χταπόδι στην κατσαρόλα το αφήνουμε να απορροφήσει όλα τα υγρά του. Το σβήνουμε με λίγο ξύδι…ρίχνουμε 1/2 ποτ νερού κρασί …
Υλικά Υλικά για 6 άτομα: – 1 πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι – 1 κύβο λαχανικών – Αλάτι Για τη σάλτσα: – 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο – 500 γραμμάρια μύδια – 6 μεγάλες γαρίδες – 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο – 1 σκελίδα σκόρδο – 1 σφηνάκι ούζο – 1 σφηνάκι κονιάκ – 500 ml συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας …
Υλικά – 1/2 κιλό ανάμεικτα θαλασσινά (καλαμάρι, γαρίδες, μύδια) – 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο – 300 γραμμάρια σπανάκι – 250 γραμμάρια ντοματάκια – 3-4 κουταλιές σούπας pesto βασιλικού – 2 κουταλιές σούπας κουκουνάρι καβουρδισμένο – 1 σκελίδα σκόρδο – 1/4 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο Εκτέλεση Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρουμε …
Υλικά – 1 σακουλάκι μύδια καθαρισμενα – 1 .5 φλ ρύζι κίτρινο – 3 φλ νερό – Λίγο άνιθο – Λίγο μαιντανό – 1 φρέσκο κρεμυδάκι – 1 σκόρδο σκορδο ψιλοκομμένο – 1 ξερό κρεμύδι ψιλοκομμένο – 3 ντομάτες σε κυβακια – 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί – 1 ποτήρι χυμό ντομάτας – Λάδι – αλάτι …
Υλικά – 12 γαρίδες – 2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένες ντομάτες φρέσκες ή κονκασέ – 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα – 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο – 3 κ.σ. ελαιόλαδο – 1σκ σκορδο – 1σφηνακι ούζο – ψιλοκομμένος μαϊντανός – αλάτι – φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι …
Υλικά – 1 μεγάλο χταπόδι – 2 κουτ σούπας ξύδι – 1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη – 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο – 1 νεροπότηρο λευκό κρασί – 1 φλιτζ του καφέ ελαιόλαδο – 2 κουτ πικάντικη μουστάρδα – χυμό από 1 λεμόνι – 1 κοφτό κουτ σούπας ρίγανη ή θυμάρι – αλάτι – πιπέρι …
Υλικά – 1 κονσέρβα καλαμάρια – 1 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο, – 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο – 2 άγρια πράσα – 1 σφηνακι κρασί κόκκινο 🍷 διάφορα χορταρικά (4 κούπες όλα τα χορταρικά): – λαπατα – αντίδια – σπανάκι – τριφερο τζοχο – γαλατσίδα – μαϊντανό- – καυκαληθρα – μπωλικο μάραθο – άνηθο – λίγη …
Καλαμαράκια του κουτιού με γιαχνερα χόρτα Διαβάστε Περισσότερα »
