Βουτυρώνουμε την φόρμα και στρώνουμε φύλλα σε όλο το σκεύος Δυο φύλλα κάτω Ρίχνουμε το μίγμα και πάλι δυο φύλλα κ βουτυρώνουμε κ μίγμα Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα κ το μίγμα Τελειώνουμε με δυο φύλλα που θα κλείσει το μίγμα. Ρίχνουμε επάνω όσο …
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο & τον κιμά. (Προαιρετικά σβήνουμε με το κρασι).
Προσθέτουμε κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, αλατοπίπερο και τοματοπολτο και αφήνουμε να σιγοβράσει σκεπασμένο για 40 λεπτά (πρέπει όταν είναι …
Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ανακατεύετε με τη ζάχαρη και το μπαίικιν.
Προσθέτετε τη μαργαρίνη, τον κρόκο και το κονιάκ και ζυμώνετε καλά με το χέρι μέχρι να γίνει μία ζύμη μαλακή.
Τη χωρίζετε σε δύο ισομερή κομμάτια, και ανοίγουμε δύο φύλλα λεπτότερα.
Στρώνετε το ένα σε βουτυρωμένο ταψάκι, αν και δε χρειάστηκε καθόλου καθότι η ζύμη έχει ήδη, προσέχοντας να ….
Καθαρίζουμε την κολοκύθα και τα υπόλοιπα λαχανικά. Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα με το λάδι. Τα τσιγαριζουμε ελαφρά και προσθέτουμε το νερό και του κύβους.
Βράζουμε για 15 – 20 λεπτά περίπου.
Όταν κρυώσει πολτοποιουμε με το ραβδομπλέντερ . Προσθέτουμε πιπέρι και σερβίρουμε.
Σε κατσαρόλα μαλακωνουμε την κολοκύθα με τα κρεμμύδια. Προσθέτω τον άνηθο το τυρί, τα αυγά και λίγο πιπέρι. Προσθέτω το ρύζι.
Στρώνω τρία φύλλα στο κάτω μέρος τη γέμιση στο μέσο. Αφού έχει κρυώσει πρώτα. Από πάνω τα υπόλοιπα φύλλα. Χαράσσω σε κομμάτια. Ψήσιμο 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο 200 και 20 λεπτά στον αέρα στους 180.
Από το προηγούμενο βράδυ ετοιμάζω το φύλο και το κάνω μια μπάλα το τυλίγω σέ μεμβράνη και το βάζω στο ψυγείο.
Την άλλη μέρα κόβω το ζυμάρι σέ 9 μπαλάκια τα σκεπάζω με μεμβράνη και τα αφήνω να ξεκουραστουν για νά ανοιγουν εύκολα.
Όσο ξεκουράζονται τα μπαλάκια της ζυμης ετοιμάζω την ….
Σωτάρω 1 ξερό κρεμμύδι με 2 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες μέσα σε μισή κούπα ελαιόλαδο. Ύστερα ρίχνω 3 πιπεριές πράσινες μικρές σε φετούλες, 1 πιπεριά Φλωρίνης σε φετούλες, σωτάρω, ρίχνω 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας 🍅, 3 ώριμες ντομάτες 🍅 σε φετούλες μικρές, ρίχνω τις μπάμιες, και 2 πατατούλες σε φετούλες, αλατοπίπερο, ρίγανη, 3 κομματάκια κολοκύθα πορτοκαλί μιας και την έχω στο πάγκο, λίγο βασιλικό φρέσκο, μισή κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο, 1 κύβο λαχανόσουπα δική μου και πάπρικα γλυκιά. Τα βράζω όλα μαζί για 10 λεπτά, ύστερα τουμπάρω όπως είναι σε πυρέξ ταψί και ψήνω για 30 λεπτά με 1 ποτήρι νερό μέσα. Αυτή η σαλτσούλα όπου είναι κολλώδης είναι για πολλές βούτες!
Σ ενα μπολακι αναμειγνύουμε τα φουντούκια με το ζαχαρουχο. Εγώ πρόσθεσα και λίγο κανέλα!!!
Κόβουμε την σφολιάτα σε κύκλους χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κουπατ για πισκότα ή με ότι άλλο έχετε. Την χωρίζουμε σε 5 φύλλα κόβοντας μόνο γύρω γύρω (δέστε τις φωτογραφίες), βάζουμε στο κέντρο 1κγλ σε μπαλίτσα το μείγμα φουντουκιού και κλείνουμε τα πέταλα ενα ενα ώστε να γίνει σαν τριαντάφυλλο.
Τούρτα ταψιού με μπισκότο. Σπάμε τα μπισκότα και τα απλώνουμε στο πυρεξ. Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία το γάλα, την ζάχαρη και τις σοκολάτες και μόλις ξεκινά να λιώνει η σοκολάτα ,διαλύουμε το κορν φλαουερ σε ένα φλιτζανάκι με λίγο νερό. Ρίχνουμε στην …..
Σε μία κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία βάζουμε το γάλα και ρίχνουμε την μισή από την ποσότητα της ζάχαρης και την βανίλια. Σέ ένα άλλο σκεύος βάζουμε τα αυγά τους κρόκους τα ανακατεύουμε και ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και το κορν-φλαουερ τα ανακατεύουμε πολύ καλά να διαλυθεί να μην μείνουν γρομπαλακια. Αφού έχει ζεσταθεί το γάλα βάζουμε λίγο-λίγο στο σκεύος με τα αυγά. Και ανακατεύουμε.
