Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το νερό,
το αλάτι και το αυγό.
Προσθέτουμε τα αλεύρια, τη μαγιά και τη ζάχαρη.
Ζυμώνουμε με το άγκιστρο και προσθέτουμε το βούτυρο μόλις αρχίσει να σχηματίζεται ζύμη.
Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία μπάλα ζύμης που δεν …
Σε ένα μπολ με κρύο νερό βάζουμε μέσα τις ζελατίνες και αφήνουμε στην άκρη για να μαλακώσουν.
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε 100 γρ. κρέμα γάλακτος, το γάλα και τη ζάχαρη.
Καλύπτουμε την κατσαρόλα με διάφανη μεμβράνη και μεταφέρουμε σε χαμηλή φωτιά.
Μόλις ζεσταθεί και αρχίσει να βράζει αφαιρούμε από τη φωτιά.
Βγάζουμε τις ζελατίνες και τις στύβουμε πολύ καλά με τα …
Σε μια πλατιά κατσαρόλα βαζω λαδι και τσιγαρίζω σε μετρια φωτιά το κρεμμύδι με το σκόρδο για 2-3 λεπτά μετά βαζω τους κιμάδες και τσιγαριζω καλά να σπασουν και να γίνουν σαν ψίχουλα. Προσθέτω τις πιπεριές το καρότο και τριγαρίζω ακόμα λίγο. Σβήνω με το κρασί.Αφηνω λίγο να εξατμιστεί και ριχνω την ντοματα αλατι πιπερι δαφνη και την κανελα και αφήνω μιση ωρα περιπου να βράσει αλλά να μεινει όμως με …
Σε μια πλατιά κατσαρόλα βαζω λαδι και τσιγαρίζω σε μετρια φωτιά το κρεμμύδι με το σκόρδο για 2-3 λεπτά μετά βαζω τους κιμάδες και τσιγαριζω καλά να σπασουν και να γίνουν σαν ψίχουλα. Προσθέτω τις πιπεριές το καρότο και τριγαρίζω ακόμα λίγο. Σβήνω με το κρασί.Αφηνω λίγο να εξατμιστεί και ριχνω την ντοματα αλατι πιπερι δαφνη και την κανελα και αφήνω μιση ωρα περιπου να βράσει αλλά να μεινει όμως με …
Σε κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, λιώνουμε τη ζάχαρη μέσα στο γάλα!
Στη συνέχεια ρίχνουμε το σιμιγδάλι κι ανακατεύουμε συνεχώς να μη σβωλιασει!
Κατόπιν ρίχνουμε το βούτυρο, και Συνεχιζουμε το ανακάτεμα!
Ρίχνουμε τις βανίλιες και το ξύσμα και μόλις αρχίζει να …
1 πακέτο μακαρόνια παστιτσιου, 2 κρεμμύδια σε μισά λεπτά φετακια, 3-4 σκελ. σκόρδο, 2-3 πιπεριές κέρατο ροδελες, δύο ντομάτες ρόδα (εγώ έβαλα ντονατινια γιατί τώρα τον χειμώνα είναι πιο νόστιμα), ρίγανη, 2 κούπες φέτα τριμμένη στο χέρι, 2 κούπες γκούντα τριμμένο. Σωταρω κρεμμύδια, σκόρδο, πιπεριές, ρίχνω κ τα ντονατινια, τα γυρίζω λίγο κ τη …
Περίπου 1 κιλό αλεύρι (μέχρι να γίνει εύπλαστη ζύμη χωρίς να κολλάει)
Αφήνουμε να φουσκώσει. Χωρίζουμε σε 8 μπαλάκια. Αλευρωνουμε τον πάγκο καί ανοίγουμε με πλάστη. Γεμίζουμε και κλείνουμε σαν πουγκί. Ανοίγουμε πάλι προσεκτικά με τον πλάστη (μην βγεί η γέμιση) και τηγανίζω ΧΏΡΙΣ λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά με καπάκι μέχρι να …
Κόβω σε κάθετες φέτες τις μελιτζάνες, τις αλείφω με ελαιόλαδο με το πινελάκι και αλατοπιπερώνω! Ψήνω στο γκριλ και γυρίζω και από την άλλη μεριά! Το ίδιο κάνω και με τις πατάτες!
Σωτάρω απαλά τον κιμά με τα κρεμμύδια, μόλις σκουρύνει, προσθέτω τη ντομάτα, τον πελτέ, τη ζάχαρη, αλατοπίπερο, λίγο ελαιόλαδο και λίγο νεράκι, μέχρι να μελώσει το …
Σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε όλα τα υλικά.
Ανακατεύουμε καλά ώστε να ενωθούν όλα πολύ καλά.
Φτιάχνουμε ένα ρολό, το τυλίγουμε σφιχτά σε διπλή μεμβράνη και βάζουμε για δύο τρεις ώρες στο ψυγείο να σφίξει.
Στη συνέχεια αφαιρούμε τη μεμβράνη και κόβουμε σε ομοιόμορφα κομμάτια.
Λιώνουμε τις κουβερτούρες, βουτάμε κάθε κομμάτι μέσα και τα …
Λαδώνω ταψί 40 εκ και βάζω 2 φύλλα λαδωνωντας ενδιάμεσα, πασπαλίζω με γέμιση, συνεχίζω εναλλάξ κρατώντας 2 φύλλα για το τέλος.
Αφού στρώσω και τα τελευταία φύλλα, ραντίζω με το γάλα με τα …
