όλα τα υλικά στο μίξερ με το φτερό μέχρι να γίνει ζύμη. Έπειτα πλάθουμε κουλουράκια των 30 γρ. ,τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο, στις αντιστάσεις, 170-180 βαθμούς, ώσπου να ροδισουν, περίπου 15 λεπτά
Χτυπάμε όλα τα υλικά του κέικ μαζί. Αδειάζουμε σε βουτυρωμενο πυρέξ και αδειάζουμε το μίγμα. Πάνω στην επιφάνεια σκορπάμε τους κύβους σοκολάτας και πασπαλιζουμε με τα αμύγδαλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο για 45-50 λεπτά
Αφήνουμε να κρυώσει
Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν να στέκεται το μείγμα.
Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι, βανίλιες, μπέικιν και ανακατεύουμε με Μαρίζ πάρα πολύ απαλά δεν θέλουμε να βγει ο αέρας και να μας ξεφουσκώσει το μείγμα αυγών.
Τέλος ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά το λάδι ανακατεύουμε απαλά και …….
Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα του μίξερ την κρέμα με το ζαχαρούχο μέχρι “ν’αφρατέψει” (3-4 λεπτά).
Εν συνεχεία προσθέτουμε το φρέσκο γάλα και τη βανιλέτα και συνεχίζουμε μέχρι να “σταθεί” το μείγμα και να γίνει ομοιογενές.
Τέλος προσθέτουμε τα αμύγδαλα και την κόντιτα ανακατεύοντας απαλά με μεγάλο κουτάλι ούτως ώστε να ….
Ανακατεύουμε σε λεκανίτσα το σιμιγδάλι με τη φαρίνα και το baking powder.
Χτυπάμε τ’ασπράδια σφιχτή μαρέγκα με το αλάτι.
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο, το αραβοσιτέλαιο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει σαν “αλοιφή”. Εν συνεχεία προσθέτουμε τους κρόκους μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Έπειτα προσθέτουμε τη μαρέγκα σταδιακά, το γάλα, τον χυμό, το brandy, τη βανιλέτα, το ξύσμα, το ινδοκαρυδο και τέλος σταδιακά το μείγμα σιμιγδάλι-φαρίνα. Τοποθετούμε το μείγμα σε ….
Πλένουμε σχολαστικά τις φράουλες. Αφαιρούμε τα κοτσανάκια και τις κόβουμε σε μικρά κομματάκια. Τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το χυμό και τις αφήνουμε για λίγη ώρα να “μείνουν”. Τότε βάζουμε σε μέτρια φωτιά να πάρουν βράση και αφαιρούμε τον αφρό όποτε είναι αναγκαίο. Ανακατεύουμε συνεχώς με ξύλινη κουτάλα μέχρι να “δέσει” καλά η ….
Τη σταφίδα την περνάμε από το μύλο του κρέατος στο μπλέντερ δεν την κάνει ωραία και αφράτη
Ψήνουμε στους 180με 190 °© για 20′ περίπου….
Σ’ ένα μπολ ρίχνω το αλεύρι, το αλάτι, το ελαιόλαδο, το μηλόξυδο και προσθέτοντας σιγά- σιγά το νερό ζυμώνω μία εύπλαστη ζύμη.
Σοτάρω πρώτα λίγο τα λαχανικά μου, στη συνέχεια τον κιμά και στο τέλος τα ανακατεύω όλα μαζί και τ’ αφήνω να κρυώσουν.
Σ’ ένα ταψί ανοίγω και βάζω 6 φύλλα κάτω, ραντίζοντάς τα με ελαιόλαδο.
Προσθέτω στη γέμισή μου τα αυγά και τη φέτα, ανακατεύω καλά και τα ρίχνω στο ταψί.
Βάζω από πάνω τα υπόλοιπα 6 φύλλα, ραντίζοντάς τα κι αυτά με ελαιόλαδο και ψήνω την πίτα μου στους 190 βαθμούς στον αέρα, μέχρι να ροδοκοκκινίσει όμορφα και να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα.
Από το βράδυ βάζουμε τους γίγαντες σε ένα μπολ με νερό να φουσκώσουν. Το πρωί τους βάζουμε στη χύτρα για μισή ώρα να βράσουν. Ετοιμάζουμε το ταψί, κόβουμε μαϊντανό, 2 κρεμμύδια, 1 καρότο, 3 γουλιές σκόρδο. Εγώ έβαλα και μια πιπεριά κόκκινη Φλωρίνης. Όλα αυτά ψιλοκομμένα. 2-3 ντομάτες φρέσκιες, λίγο πουμαρο, λάδι, αλάτι και πιπέρι. Όταν είναι έτοιμοι οι γίγαντες από την χύτρα τα βάζουμε όλα μαζί στο ταψί.
Βάζω τις μπανάνες στο μπολ και τις πολτοποιώ με το πιρούνι προσθέτω τα αυγά με την άχνη και τα χτυπάω να αφρατεψουν προσθέτω την κανέλα το λάδι και μετά εναλλάξ το γάλα με το αλεύρι. Σταματάω το χτύπημα και προσθέτω την τρούφα και τα καρύδια. Βάζω σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνω στους 170 βαθμούς 50 -55 λεπτά περίπου. Αφήνω να κρυώσει και ρίχνω το γλασο!!!!
