Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτούς τους μικρούς γευστικούς θησαυρούς; Ποιος λέει “όχι” στα γλυκά;
Το γλυκό είναι ένα μια αλχημία απαιτητική, που προϋποθέτει αρμονία των υλικών, ιδανικές συνθήκες παρασκευής, και… μεράκι! Η ζαχαροπλαστική είναι μια απογείωση των αισθήσεων – εκεί όπου οι γεύσεις οξύνονται και οι λαχταριστές σοκολάτες μαγνητίζουν κάθε βλέμμα.
Το ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου,μόλις το βγάλω από τον φούρνο το κόβω και ρίχνω το κρύο σιρόπι με μια κουτάλα και από πάνω ινδοκάρυδο αν μας αρέσει.
Αν θέλουμε σιροπιάζουμε με ζεστό το ….
Χτυπάμε βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το λικέρ και το αλεύρι και στη συνέχεια ανακατεύουμε με το αμύγδαλο!
Σε ταψί με λαδόκολλα αραδιάζουμε τους κουραμπιέδες και ψήνουμε στους 160 για 30 λεπτά!
Όταν βγουν τους πασπαλίζουμε με την άχνη που μέσα έχουμε βάλει δυο βανίλιες!
Σέ ένα μπόλ βάζουμε τα 4 αυγά τα χτυπάμε και προσθέτουμε την ζάχαρη μετά ρίχνουμε το καλαμποκελαιο τα τριμμένα καρότα την βανίλια και α αφήνουμε στην άκρη.
Σέ ένα άλλο σκεύος κοσκινιζουμε το αλεύρι το μπεικιν παουντερ το αλάτι την κανέλα και τέλος τα καρύδια.
Τα αδειάζουμε στα υγρά και τα ανακατεύουμε με μία Μαρίζ.
Τα μεταφέρουμε σέ δύο ταψάκια 20εκ. πού έχουμε στρώσει μέσα λαδόκολλα. Μοιράζουμε το …
Σε μια λεκάνη βάζουμε 1 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη , 3 φλυτζάνια ελαιόλαδο , 1 φλυτσανάκι του καφέ κονιάκ 1 κουταλάκι κανέλα σε σκόνη και μισό κουταλάκι γαρύφαλλο σκόνη 1 φλυτζάνι χυμό πορτοκάλι. Τα ταράζουμε με το σύρμα , μέσα σε …
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και τη ζάχαρη.
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά με το ελαιόλαδο και το τσίπουρο.
Ρίχνουμε το υγρό μείγμα στο αλεύρι και ζυμώνουμε καλά μέχρι να έχουμε μια λεία και ελαστική ζύμη.
Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά σε ένα λαδωμένο μπολ, καλύπτοντάς την με μια πετσέτα.
Μοιράζουμε τη ζύμη σε …
Τα καραμελώνουμε στο τηγάνι κ όταν κρυώσουν τα ρίχνουμε στην κρέμα
Κάνουμε την ζύμη βάζουμε στα φαρμάκια κ ψήνουμε στους 180* μόνο κάτω
Μόλις κρυώσουν βάζουμε την κρέμα, χτυπάμε μία φυτική, παίρναμε τριμμένο καρύδι κ τέλος την κρέμα με τα μήλα. …
Βάζουμε στην κατσαρόλα το ρύζι και το σκεπάζουμε με νερό. Σιγο βραζουμε μέχρι να γίνει το ρύζι, περίπου είκοσι λεπτά, αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό.
Σε ένα φλιτζάνι γάλα, από τα έξι, διαλύουμε το …
Χτυπάμε, το κρύο βούτυρο (ψυγείο) αρκετή ώρα, μέχρι να πάρει την μορφή σαντιγύ(20′-30′)είναι πιστεύω το κυριότερο, για να βγεί ωραίος, ο κουραμπιές.
Προσθέτουμε, την άχνη ζάχαρη, το ούζο, τις βανίλιες, το μπέϊκιν πάουντερ, τον κρόκο αυγού, χτυπάμε λίγο ακόμη και προσθέτουμε το αλεύρι. Ζυμώνουμε απαλά, να απορροφηθεί καλά το αλεύρι και προσθέτουμε, τα …..
Ζεσταίνουμε το γάλα με της βανίλιες… Προσοχή μην κάψει… Λιώνουμε το βούτυρο και το Χτυπάμε με την ζάχαρη… Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και το μπεικιν…. Διαλύουμε την σόδα στο χυμό και την ρίχνουμε πάνω από το μπολ γιατί αφρίζει Το ίδιο κάνουμε και με την αμμωνία με το γάλα…. Ρίχνουμε το αλεύρι σταδιακά… Αρχίζουμε να το ζυμώνουμε το μείγμα…. Όταν είναι …
– 1ον για το σιρόπι
σε μια κατσαρόλα ρίχνω 2 κούπες ζάχαρη, 2 κούπες νερό, 1 στικ κανέλας και 2 φέτες πορτοκάλι. Μόλις αρχίζουν να βράζουν αποσύρω μετά από 5 λεπτά από την φωτιά και προσθέτω μια κούπα μέλι. Το αφήνω να κρυώσει.
– 2ον σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνω 1 κούπα ελαιόλαδο, 1 κούπα σπορέλαιο και 1 κούπα ζάχαρη. Ανακατεύω …..
