Τα ζυμαρικά αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα. Με μεγάλη ποικιλία σχημάτων και τύπων, τα ζυμαρικά προσφέρουν ανεξάντλητες δυνατότητες δημιουργίας γευστικών συνδυασμών. Η απολαυστική υφή και η δυνατότητα να συνοδεύονται από ποικιλία σάλτσες και υλικά τις καθιστούν ιδανική επιλογή για όλη την οικογένεια. Επιπλέον, τα ζυμαρικά περιέχουν σημαντικές ποσότητες άμυλου, πρωτεΐνης και φυτικών ινών, παρέχοντας ενέργεια και θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό. Με λίγα λόγια, τα ζυμαρικά είναι γευστικά, ευέλικτα στη χρήση και προσφέρουν θρεπτική αξία για μια ισορροπημένη διατροφή.
Υλικά Για την ζύμη(ταψί 26×32εκ) – 2 φλ.τσ γεμάτα αλεύρι – 1 φλ.τσ.χλιαρο νερό – Ελάχιστη ζάχαρη, αλάτι – 1 κσ. σπορέλαιο – 1/κοφτό κγ.ξηρή μαγιά Για την γεμιση – 300 γρ.χοντρά μακαρόνια (οχι πολυ βρασμένα) – 2 αυγά – 250-300γρ. φέτα τυρί χοντροκομμένη – 250-300γρ γραβιέρα ” – Πιπέρι – Μοσχοκάρυδο λίγο – 1 …
Υλικά – 3 λουκάνικα (1 πικάντικο, 1 με ρίγανη και 1 με πορτοκάλι) – 250 γρ κριθαράκι – 3 κσ πελτες – 1 φλιτζανακι του καφε Λάδι – Αλατι – Πιπέρι – 1 λίτρο νερό Εκτέλεση Σε μία κατσαρόλα έβαλα το λαδι με τον πελτέ να ζεσταθουν. Έριξα τα λουκάνικα και βραστό νερό περίπου …
Κριθαράκι με λουκάνικα στην κατσαρόλα Διαβάστε Περισσότερα »
Μια πανεύκολη συνταγή που μπορεί να την κάνει πολύ γρήγορα ο καθένας! Υλικά – Λουκάνικο χοιρινό – 250 γρ.μανιτάρια φρέσκα – 2 μεγάλες πιπεριές (1 κόκκινη και 1 πράσινη ) – 1 μεγάλο κρεμμύδι – 1 ποτήρι χυμό ντομάτας – 1 κουτ.της σούπας πελτέ – 1/2 κούπα λάδι – 1 κουτ.αλάτι – 2 πιπερίτσες τσίλι …
Μακαρονάδα με λουκάνικο και μανιτάρια Διαβάστε Περισσότερα »
Υλικά – μισό σακκουλακι μακαρόνια 🍝 ολικής άλεσης – αλάτι – 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο – 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο – 1 κουτάκι γάλα εβαπορε λάιτ (τό μικρό κουτάκι) – λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο – 1 κύβο λαχανόσουπα – λίγο μοσχοκάρυδο – 2 κομμάτια τυρί κασέρι λάιτ – τυρί τριμμένο για από πάνω (προαιρετικά) …
Υλικά Για το φυλλο – 500γρ. Αλευρι για ολες τις χρησεις – 250 γρ νερο – Λιγο λαδι – Λιγο αλατι – Λιγο ξυδι Για τη γέμιση – Μισό πακετο μακαρονια βρασμενα – 4 αυγα – Μια κουπα γαλα – 200 γρ. Κρεμα γάλακτος – Αλατι – Πιπέρι – 400 γρ τυρι φετα χοντροκομμένο …
Υλικά – 500γρ παστα.. εγώ έβαλα κοχυλάκι.. – 500γρ μοσχάρισιος κιμάς – 1 κρεμμύδι μεγάλο – 2 σκελίδες σορδο – 1 ντοματάκι κονκασε – 3 πιπεριές χρωματιστές – 3 κομμάτια σέλινο κοτσάνι – 1 χούφτα μαϊντανό (ψιλοκομμένο ) – Πάπρικα – Λίγη ρίγανη – βασιλικό ξερό – Αλάτι – πιπέρι Εκτέλεση Σωτάρουμε το κρεμμύδι …
Υλικά – λίγο ελαιόλαδο – ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο – 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη – 100γρ πανσέτα (μπεϊκον) σε κύβους – λίγη κουμανδαρία (3 κουταλιές) – 1 λίτρο ζωμό ζυμαρικών – 1 κουτί ψιλοκομμένες ντομάτες – 1/2 κονσέρβα φασόλια κόκκινα – 2 κουταλάκια σκόνη τσίλι – 1 κουταλάκι κύμινο – αλατοπίπερο – 200 γρ μακαρόνια κοχυλάκια …
Καυτερή σούπα με ντομάτα μακαρόνια και τυρί Διαβάστε Περισσότερα »
Υλικά – 1/2 κιλό κιμας – 1 κρεμμύδι τριμμένο ή ψιλοκομμένο όπως αρέσει στον καθένα – λίγο σκόρδο – 2 κουταλιές πελτέ – λίγη ζάχαρη – αλάτι – πιπέρι – μισό ποτήρι κράσι – 300 γρ σπανάκι ψιλικομμένο – Λαζάνια – σπανάκι – σάλτσα ντομάτα – μια μέσαμελ λίγο πιο αραιή από αυτή του βάζουμε …
Ποντιακά ζυμαρικά Εβριστόν ή Υβριστόν. Το έβριστον είναι ένα παραδοσιακό ποντιακό ζυμαρικό (σαν χυλοπίτες), το οποίο συνήθιζαν να φτιάχνουν και να καταναλώνουν, κυρίως του χειμερινούς μήνες. Λόγω του κρύου που επικρατούσε, καθώς και της υγρασίας, τα φρέσκα ζυμαρικά δεν μπορούσαν να στεγνώσουν σωστά, με αποτέλεσμα να χαλάνε. Αντιθέτως, τα ζυμαρικά τα οποία έχουν ψηθεί ελάχιστα …
Υβριστόν με λευκή σάλτσα και καραμελωμένο πράσο Διαβάστε Περισσότερα »
Υλικά – 2 κιλά ποντίκι μοσχαριού – 3 κρεμμύδια – 3 σκελίδες σκόρδο – 200γρ ντομάτα κονκασέ – 300μλ κόκκινο κρασί – 1 Κύβο κοτόπουλου – 500γρ νερό – 1 κσ πελτε ντομάτας – 70γρ κόκκινο ξύδι – 3 φύλλα δάφνης – 2 κσ μείγμα μππαχαρικών Σπετσειριακό – 250γρ ελαιόλαδο – 1 κγ ζάχαρη – …
